Couteaux de cuisine

et outils de la malette du cuisinier


Couteaux Furi	Couteaux Chinois légendaires.	Les gouges pour la sculpture de fruits et légumes

Les outils pour débuter la sculpture des fruits et des légumes. Couteaux à légumes recourbés, scalpels,vrille, cuiller à lever...	Couteau tranche lard	Couperet et office

Les éminceurs	Un couteau tout emploi.	Les couteaux d'office

Les cuillers à lever. La petite est idéale pour oter facilement les yeux de l'ananas, les autres pour réaliser des pommes noisette	Couteau à dents (Pour trancher génoise, biscuits, pains)	Couteau à poissons

Couteau à huitres	Filets de sole	Tranche lard (celui du temps où j'officiais au restaurant Le Paris à Lille- *- Loïc Martin.)

Les micro dentés	Le désosseur	L'écailleur

Le lardoire	Le hachoir manuel	Le couteau à parmesan

La feuille	Les fusils	La pince à volaille, coupante et solide.

Economes céramique	Spatules métalliques	La fourchette diapason

Rapes et instruments à éplucher et tailler les juliennes	Aiguille à brider	Aiguille à piquer

Ciseaux	Limonadier et sommelier

Merci à nos partenaires passés et présents : Krups, Lagostina, Zyliss, Le Creuset, Milord, Kitchen-Aid Europe, Hygiplus, Mastrad, Chroma, Sabatier Diamant, Forever Europe, Haenes Mayer, Magimix, UBF