Gaspacho iodé aux légumes du soleil, moules de bouchot et herbes fraîches

Gaspacho iodé aux légumes du soleil, moules et herbes fraîches

Name: Gaspacho iodé aux légumes du soleil, moules et herbes fraîches
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gaspacho
Ingredients: 1,5 kg de moules fraîches; 1 concombre; 4 tomates; 1 poivron rouge; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 50 g de beurre; Huile d’olive; 1 bouquet de basilic; 1 bouquet de persil; Sel; Poivre

La perle de Marie-Jo

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1,5 kg de moules fraîches

4 tomates

1 oignon

50 g de beurre

1 bouquet de basilic

1 bouquet de persil

Sel

Poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Lavez les moules à l’eau claire. Faites-les cuire 5 minutes dans une grande casserole avec le beurre, le persil lavé et ciselé. Les Lavez tous les légumes. Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Coupez le tout en morceaux.

2Déposez tous les légumes dans un blender avec 4 moules cuites et mixez jusqu’à l’obtention d'une texture bien lisse.

3Salez et poivrez au goût et ajoutez un filet d’huile d’olive. Mixez.

4Servez bien frais dans des verrines avec un filet d’huile d’olive et 3 feuilles de basilic, accompagné des moules au persil.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Réinventez votre dégustation de moules avec cette délicieuse recette estivale.

Voir la recette

concombre condiments coquillages cuisine de saison gaspacho herbes aromatiques légumes fruits moules plats froids poivrons tomates été

Recette ajoutée le 13/10/22 - Mise à jour le 20/10/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gaspacho iodé aux légumes du soleil, moules et herbes fraîches

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par The Cookington Post pour accompagner la recette Gaspacho et quenelle de chèvre au piment d'Espelette.

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

La perle de Marie-Jo partage également ces recettes.

Moules gratinées au beurre d’herbes persil, aneth et estragon

Découvrez nos moules de bouchot sous un nouvel angle avec notre recette gratinée.

Coquilles Saint Jacques feuilletées aux herbes

Présentez vos noix de Saint-Jacques de manière originale à l'aide de notre recette de coquilles Saint Jacques feuilletées aux herbes. Avec sa crème légère et ses brins d'herbes aromatiques, redécouvrez ce produit de qualité sous une forme nouvelle. Suggestion : parsemez les feuilletés de noisettes concassées.

Moules au vin blanc et à la tomate

Vous aimez les moules ? Vous aimez la tomate ? Laissez-vous tenter par notre recette de moules au vin blanc et à la tomate. Une recette très facilement réalisable que vous soyez un expert en cuisine ou un débutant plein d’envie. Cette recette de moules au vin blanc et à la tomate vous changera de l’habituelle recette de moules marinière.