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Poulet au Riesling et au Safran
Poulet au Riesling et au Safran

Poulet au Riesling et au safran

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ingrédients

1 poulet fermier d’Alsace
2 grosses échalotes
1 bouquet garni
1 dose de safran en pistils
1 pincée de piment d’Espelette
½ bouteille de Riesling
20 g de beurre manié (10g farine + 10 g beurre intimement mélangés)
35 cl de crème fluide label rouge Alsace lait
Sel/poivre
1 c à c de sucre (facultatif)
huile
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Coupez le poulet en quatre.
2 Faites dorer les morceaux dans une cocotte avec un filet d’huile bien chaude.
3 Ôtez-les et ajoutez les échalotes finement émincées.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une délicieux plat mijoté inspiré du fameux coq au Riesling alsacien

Voir la recette
crème cuisine alsacienne cuisine française poulet produits laitiers Riesling safran vin blanc volailles épices
Recette ajoutée le 18/11/16  -  Mise à jour le  21/11/16 .

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A écouter en préparant Poulet au Riesling et au safran

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