Houmous à la betterave

Cuisson à l'anglaise, c'est à dire dans l'eau bouillante salée.

Une purée de pois chiches fraîche et piquante à la fois. Un houmous à ma façon !

Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Moutardes parfumées, épices, herbes aromatiques, libérez votre imagination.

Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.

Le houmous est à la base une crème de pois chiches au sésame.

Une légumineuse incontournable de la cuisine méditerranéenne.