Les mochis japonais, j'adore depuis longtemps, que ce soit les vrais, préparés à partir de riz cuit martelé ou la version plus simple à reproduire à la maison, à partir de farine de riz gluant. Cette recette de 'mochi' au beurre, très populaire à Hawaï ne pouvait donc que m'attirer depuis que j'en ai entendu parler.
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La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.
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La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.
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