Bûche chocolat fruit de la passion

Cette bûche est d’inspiration Pierre Hermé. J’ai utilisé la recette du plaisir sucré et j’en ai fait une bûche en modifiant les proportions. Composée d'une chantilly chocolat au lait, d'une ganache au chocolat, d'une dacquoise aux noisettes et d'un praliné feuilleté, autant vous dire que vos invités ne feront pas de restes !

Cette recette est inspirée du livre « Macaron » de Pierre Hermé, Je l’ai adaptée aux clémentines avec des zestes.

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