Saumon fumé et crème d'avocat sur griesknepfle (galette de semoule) aux herbes

Galette de semoule aux herbes, saumon fumé et crème d'avocat

Name: Galette de semoule aux herbes, saumon fumé et crème d'avocat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: saumon fumé
Ingredients: 200 g de saumon fumé en tranches (ou encore mieux de truite fumée d'Alsace); 500 ml de lait; 25 g de beurre; 100 g de semoule; 30 g de parmesan râpé; 1 belle poignée de mélange d'herbes hachées (ciboulette, cerfeuil et aneth); sel, poivre; un peu d'huile pour la cuisson; 1 avocat; 1 c.à soupe de fromage blanc; le jus d'un demi-citron vert; les zestes d'un citron vert; sel, poivre; 1 pincée de piment de Cayennes; 1 pamplemousse rose; quelques baies roses; quelques brins d'aneth

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

200 g de saumon fumé en tranches (ou encore mieux de truite fumée d'Alsace)

500 ml de lait

25 g de beurre

100 g de semoule

30 g de parmesan râpé

1 belle poignée de mélange d'herbes hachées (ciboulette, cerfeuil et aneth)

sel, poivre

un peu d'huile pour la cuisson

1 avocat

1 c.à soupe de fromage blanc

le jus d'un demi-citron vert

les zestes d'un citron vert

sel, poivre

1 pincée de piment de Cayennes

1 pamplemousse rose

quelques baies roses

quelques brins d'aneth

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Préparation de la recette

1Faites bouillir le lait avec le beurre.

2 Versez la semoule en pluie tout en remuant au fouet.

3 Salez et poivrez.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Une exquise et délicate bouchée d'inspiration alsacienne avec des Griesknepfle, des galettes de semoule fabuleuses de simplicité que nos grands-mères alsaciennes servaient accompagnées de potage et de compote de pommes au moment du dîner.

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