Gaufres

Une recette de gaufres pour Mardi Gras qui fonctionne bien aussi les autres jours de l'année !

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 8 gaufres 250 g de farine - 1 cuiller à café de levure - 1 pincée de sel - 80 g de sucre - 100 g de beurre - 3 oeufs - 1 verre de cidre ou de bière - 1 verre de lait.

    Préparation de la recette

  1. Gaufres - Etape 1

    1 -  Réunir ensemble la farine, le sel, le sucre et la levure et ajouter le lait

  2. Gaufres - Etape 2

    2 -  Mélanger un peu et ajouter les jaunes d'oeufs.

  3. Gaufres - Etape 3

    3 -  Mélanger à nouveau et ajouter le cidre ou la bière (ici c'est du cidre).

  4. Gaufres - Etape 4

    4 -  On termine en incorporant le beurre fondu mais pas chaud.

  5. Gaufres - Etape 5

    5 -  Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation.

  6. Gaufres - Etape 6

    6 -  La pâte est bien mousseuse.

  7. Gaufres - Etape 7

    7 -  Déposer la pâte avec une louche dans le gaufrier préalablement chauffé et huilé. Pour obtenir des belles gaufres régulières on n'hésite pas en remplissant jusqu'aux bords.

  8. Gaufres - Etape 8

    8 -  On referme aussi vite et magique, on retourne le gaufrier. La pâte va alors se répartir dans le deuxième treillis.

  9. Gaufres - Etape 9

    9 -  Après ce sera selon vos préférences plus sèches ou plus molles, il vous suffira de moduler temps et température.

Quelques mots sur la recette

Vous remarquerez que dans ce gaufrier les alvéoles sont bien profondes. Pour les gourmands comme moi ça laisse plus de place à la sauce chocolat et la crème Chantilly. C'est une bonne recette de gaufres que vous pourrez faire avec de la bière ou du cidre selon vos préférences ou vos stocks. N'hésitez pas à les saupoudrer généreusement de sucre glace ou à les napper d'une petite sauce chocolat légère. Tant qu'a être dans le pêché autant y être à fond !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Gaufres salées ou sucrées à volonté !

Gaufres salées ou sucrées à volonté !
Des recettes de gaufres simples et originales pour se régaler.

Chouchous, beignets, chichis... Les incontournables de la plage

Chouchous, beignets, chichis... Les incontournables de la plage
Que serait la plage sans le sable, le soleil et ses pauses gourmandes ?

Faites attention de ne point vous gaufrer !

Faites attention de ne point vous gaufrer !
Des gaufres sucrées pour un goûter parfait.

Accords

 musique

On écoute sans sourciller Kashmir de Led Zeppelin, et on se laisse porter vers les souvenirs enfantins, quand, il y a si longtemps dans les allées de la foire de Lille, les odeurs sucrées nous appelaient... Et Marguerite, incapable de rien nous refuser, nous gâtait avec ces gaufres au sucre glace et chantilly qui nous poudraient le nez.

Voir aussi

Croustillons vidéo
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras.

Caramel au beurre salé vidéo
Caramel au beurre salé

L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.

Gaufres faciles et délicieuses vidéo
Gaufres faciles et délicieuses

Voici une recette de pâte à gaufres rapide à faire! Elle donne des gaufres vraiment délicieuses, et moelleuses comme j’aime. L’avantage de cette recette c’est qu’il n’y a pas de temps de pause de la pâte donc on a un gain de temps qui est bien appréciable. A savourer nature, avec du sucre glace ou bien nappées de nutella ou encore avec de la chantilly!

A chaque beignet sa pâte ! pratique
A chaque beignet sa pâte !

Symboles d’opulence par la richesse de leurs ingrédients, les beignets changent de forme, de pâte et de nom pour mieux nous séduire.

Réussir une crêpe party pratique
Réussir une crêpe party

En dehors de la Chandeleur, la crêpe c'est quand on veut.

Nos régions ont du talent ! recettes
Nos régions ont du talent !

Partez à la découverte des déclinaisons régionales des gourmandises de carnaval.

Des merveilles pour Mardi gras ! recettes
Des merveilles pour Mardi gras !

Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Les beignets technique
Les beignets

Recette de beignets type beignets au sucre viennois, beignets de carnaval.

Café au lait frappé recette
Café au lait frappé

Une boisson rafraîchissante et gourmande à la fois. Idéale quand il fait trop chaud pour boire un café au lait classique.

Gaufres au caramel au beurre salé recette
Gaufres au caramel au beurre salé

Certains résistent et d’autres non à l’appel des gaufres à la chandeleur ou mardi gras. J’avoue que j’ai du mal à résister moi. Vous pouvez faire votre caramel au beurre salé vous même pour un coût bien moins important.

Gaufres indiennes recette
Gaufres indiennes

Des gaufres au curry surmontées d'émincés de poulet épicés : un délice !

Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson recette
Beignets d'escargots façon asiatique - La pâte à beignet et la cuisson

1. Pocher les escargots 2. La pâte à beignets et la cuisson

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Carinne06

Carinne06

06 oct. 2015 à 09:05

Bonjour,quelle contenance pour le verre de lait et de bière svp ?

Kaloo51

Kaloo51

06 fév. 2016 à 22:21

On suit la recette et ça fonctionne. Que demander de plus ;-)
Carinne06, j'ai ajusté les liquides pour avoir la bonne consistance.
Pascal

Le gourmand

Le gourmand

22 mai 2017 à 09:17

Une vraie tuerie mais ça ne m'étonne pas vu la qualité du Chef ! Merci à toi pour cette recette ludique et super bonne !
http://pateagaufre.com

Plus de recettes

En ce moment

Souris d'agneau au menu
Souris d'agneau au menu
Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.
De belles entrées pour votre repas pascal
De belles entrées pour votre repas pascal
Découvrez notre sélection de recettes pour bien débuter votre menu de fêtes.
Gourmandises pascales
Gourmandises pascales
Confiseries, brioches et biscuits, à Pâques c'est permis.