Pensez aux recettes de canette pour vos repas de fêtes en petit comité

Une canette est un jeune canard femelle. Photo par Herman Saksono

La cane, femelle du canard, est appelée canette lorsqu'elle a moins de 2 mois. Sa chair est plus fine et plus savoureuse et reste très tendre même jusqu'à 4 mois.

Plus petite mais plus charnue que le canard on la cuisine généralement rôtie, farcie ou non, et accompagnée de fruits, de miel, d'épices. La canette peut également être servie en galantine.

Meilleures recettes de canette et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes de canette et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet de canette poêlé, aubergines et figues confites

Bistro de Jenna

Un plat aux saveurs audacieuses dont les associations surprenantes vont ravir mes lecteurs et leurs invités. Accord met et vin conseillé : un bon Vacqueyras rouge !

Dernières recettes de canette et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de canette et d'ail qui changent !

Canette à la périgourdine, gratin dauphinois

Ma Cuisine et Vous

Une délicieuse recette, simple à préparer, qui aura toute sa place à table pour de grandes occasions. Au moment de servir, découpez la canette en tranches et servez avec une part de gratin dauphinois, et pourquoi pas une poêlée de cèpes.

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

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