Recettes de caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines sur toasts
Sur vos tartines ou à l'apéritif c'est toujours un délice. Photo par .

Spécialité incontournable de la cuisine méditerranéenne, le caviar d'aubergines est un met délicieux qui assure le succès de vos apéritifs dînatoires. Rapide et simple à réaliser, il consiste à cuire au four les aubergines parfumées à l'huile d'olive et à l'ail haché puis à retirer la pulpe fondante et à la réduire en purée.

Assaisonnez votre caviar d'aubergines selon vos envies, avec du gingembre, du thym ou du paprika et accompagnez-le de bâtonnets de légumes, de chips ou de gressins. Tartiné sur une tranche de pain de campagne grillée ou sur un blinis, c'est le bonheur assuré. Servi chaud, il accompagne merveilleusement bien poissons et viandes grillés.

Recettes, techniques et vidéos de caviar d'aubergines du Chef

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.

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Idées de recettes de caviar d'aubergines des Gourmets

Caviar d'aubergines aux tomates cerises
Caviar d'aubergines aux tomates cerises

Rosenoisettes  -  Un caviar d'aubergines à tartiner généreusement sur du bon pain frais.

Cake caviar d’aubergines, tomates séchées et chèvre
Cake caviar d’aubergines, tomates séchées et chèvre

La p'tite cuisine de Pauline  -  Un cake à grignoter à l'heure de l'apéritif !

Tourte au caviar d'aubergines et viande hachée
Tourte au caviar d'aubergines et viande hachée

Carmen  -  Une tourte absolument délicieuse, parfaite pour un soir accompagnée d'une salade verte.

Le caviar d'aubergines serbe
Le caviar d'aubergines serbe

Keskonmangemaman?  -  Gourmand, frais, idéal pour l'entrée ou pour l'apéro avec son pain de maïs à la feta, de quoi se régaler à petit prix.

Caviar d'Aubergine à la libanaise
Caviar d'aubergine à la libanaise

auxdelicesdupalais  -  Ce caviar d’aubergines est absolument divin, il est généralement présenté en apéritif ou en entrée dans le mézzé libanais accompagné de pain pita et du houmous....

Caviar d'aubergines marocain
Caviar d'aubergines marocain

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Melitzanosalata
Melitzanosalata

La tendresse en cuisine  -  Une salade crémeuse, parfumée et gourmande.

Tarte au caviar d'aubergines et compotée d'oignons
Tarte au caviar d'aubergines et compotée d'oignons

Flo/Au Fil du Thym  -  Une délicieuse tarte garnie d'une crème d'aubergine et confit d'oignon, idéale pour l'apéro ou un repas gourmand et végétarien.

Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines

Celine3113  -  Indispensable en saison pour un en-cas, un apéro ou un brunch !

Baba ganoush
Baba ganoush

une aiguille dans l potage  -  Caviar d'aubergine, un plat de la cuisine libanaise.

Caviar d'aubergine
Caviar d'aubergine

Recette Thermomix  -  Un accompagnement méditerranéen pour vos plats.

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Caviar pour tous !
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Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

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