La mer dans vos assiettes avec nos recettes de crustacés

Recettes, techniques et vidéos de crustacés et de saint-jacques du Chef

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées

Chef Simon

Une entrée pleine de fraîcheur.

1

Voir les recettes de crustacés du Chef  ou  les recettes de saint-jacques du Chef

Meilleures recettes de crustacés et de saint-jacques des Gourmets

Des idées de recettes de crustacés et de saint-jacques pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné

emma.cuisine

Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.

Pot-au-feu de la mer

Les filles, à table !

C’est la saison du pot-au-feu, alors pourquoi ne pas se laisser tenter par un petit pot-au-feu aux fruits de mer pour changer ? C’est facile à faire, la cuisson est rapide, et au final, le résultat est extrêmement savoureux.

Tagliolini tricolores saint-jacques, crevettes, sauce pesto

Patty Saveurs

Envie de tagliolini ? Découvrez cette recette délicieuse de pâtes et félicitez son auteur par un coup de coeur ! J’adore une nourriture multicolore, je la trouve plus appétissante et cela fait de beaux plats quand on a des invités !

Saint Jacques en coque feuilletée aux jeunes poireaux, crème de châtaignes et curry

cuisine en folie

Gros succès familial pour ces coquilles saint-jacques servie dans leur coquilles, garnies avec de jeunes poireaux tendres et fondant et d'une bonne sauce crémeuse au curry, quelques châtaignes pour apporter une touche légèrement sucrée.

Saint-jacques sur fondue de poireaux au bleu de brebis

cuisine en folie

Et écume de corail au piment d'Espelette. On est en pleine saison des saints-jacques alors on en profite et puis ça fait toujours festif de servir des saint-jacques. Le mariage brebis poireaux est top !

Terrine de poisson aux noix de Saint-Jacques

Poivre Seb

La terrine de cabillaud et merlan, aux noix de Saint-Jacques et son médaillon de prunelle sauce Riesling est une belle et savoureuse idée de recette festive.Ce met aux douces saveurs iodées, offrira à votre palais, des saveurs douces et raffinées.

Blanquette de la mer

Il était une recette

J’ai souhaité revisiter la fameuse blanquette de veau en remplaçant la viande par une sélection de produits de la mer : lotte, amandes de mer, crevettes et noix de Saint Jacques. Mais j’aurais aussi bien pu ajouter des moules et du saumon par exemple.

Saint Jacques au beurre d'herbes et main de Bouddha

cuisine en folie

Une recette tout à fait festive pour aujourd'hui. On va cuisiner des coquilles saint-jacques fraîches que l'on va associer à un beurre d'herbes fines, un mélange explosif en saveurs et une touche d'un étonnant agrume : la main de Bouddha.

Noix de Saint-Jacques au foie gras

Elle mijote quelque chose

Cette recette de Noix de Saint-Jacques au foie gras est un vrai délice. Des noix de Saint-Jacques à peine cuites, afin de préserver une texture tendre, coiffées de foie gras poêlé, chaud et légèrement croustillant sur les bords. Le tout relevé d’une sauce raffinée mariant foie gras, vin blanc, échalote et crème fraiche.

1

Dernières recettes de crustacés et de saint-jacques par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crustacés et de saint-jacques qui changent !

Carpaccio de St Jacques aux agrumes

Popotte

Une entrée de fête, simple et efficace !

Verrine noix de Saint Jacques et purée de patate douce à l'orange

emma.cuisine

Voici une recette que vous pourrez réaliser soit à l'apéritif soit en entrée. Les noix de Saint Jacques et la purée de patate douce à l'orange se marient à merveille.

Saints Jacques au safran, à l'écume de corail et Main de Bouddha

cuisine en folie

Envie de saints jacques au safran, à l'écume de corail et main de bouddha ? Découvrez cette recette de saint-jacques et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Coquilles Saint-Jacques gratinées

omothermix

Une recette de coquilles saint jacques gratinées au thermomix préparée en 10 minutes

Carpaccio de noix de St Jacques, huile de noisette, citron vert et grenade

Les petits plats du Prince

Une entrée fraîche et colorée pour votre réveillon de la St Sylvestre

Saint Jacques poêlées, vinaigrette aux fruits de la passion, fondue de poireaux au curry

cuisine en folie

Vous cherchez une recette de saint jacques poêlées, vinaigrette aux fruits de la passion, fondue de poireaux au curry ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cassolette de Saint-Jacques et crevettes

Recettes au companion ou pas

Recette facile de cassolette de saint-jacques et crevettes avec une bonne sauce et des petits légumes

Noix de Saint-Jacques au citron caviar

auxdelicesdemanue

Les noix de Saint-Jacques sont délicieuses et sublimées par le citron caviar.

Saint-Jacques sur fondue de poireaux au bleu de brebis

cuisine en folie

Vous cherchez une recette de saints jacques sur fondue de poireaux au bleu de brebis, écume de corail au piment d'espelette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voir aussi

Américaine (à l')

Arroser

Bisque

Cardinalisation

Luter

Proportions et grammages des fruits de mer

Les coquilles saint-jacques

Cuisiner la mer

Préparer un plateau de fruits de mer

La langoustine

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Le homard

Les crabes

Plateau de fruit de mer par La Perle de Marie-Jo

La langouste

Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Quels vins boire avec les crustacés ?

Crabe

Crevettes

Écrevisses

Fumet de crustacés

Gambas

Homard

Langouste

Langoustines

Pouce-pied

Scampis

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de crustacés et toutes les recettes de saint-jacques