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La mer dans vos assiettes avec nos recettes de crustacés

Pinces de crabe et nouilles à l'ail
Pinces de crabe et nouilles à l'ail, tout simplement. Photo par Clemson
Crevette, langoustine, crabe, homard, langouste... Les crustacés sont des petits animaux aquatiques ou terrestres qui font partie du groupe des arthropodes.

Un crabe juste poché dégusté entier, décortiqué sans retenu à la main ou une langoustine en fine raviole, les crustacés se prêtent à toutes les préparations et sont des régals pour les amateurs.

Recettes, techniques et vidéos de crustacés du Chef Simon

Oeufs de homard
Oeufs de homard
Caviar changeant !
Queue de langouste tropicale
Queue de langouste tropicale
Habiller une queue de langouste.
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Homard ou langouste grillés
Homard ou langouste grillés
Comment réussir la cuisson de ces crustacés.
Cuisson du tourteau
Cuisson du tourteau
Cuire un crabe au court-bouillon.
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Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Une entrée pleine de fraîcheur.
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Terrine de langouste
Terrine de langouste
Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.
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Bisque de homard
Bisque de homard
Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must pour un repas de fête !
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Queue de langouste pochée
Queue de langouste pochée
Pocher une langouste ou un homard.
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Fumet de crustacés
Fumet de crustacés
Une base de sauce pour poissons et fruits de mer.
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Ravioles de gambas
Ravioles de gambas
Confectionner des ravioles à la presse, à servir seules ou en garniture.
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Wok de porc, crevettes et langoustines
Wok de porc, crevettes et langoustines
Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne.
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Médaillons de langouste et linguine au sabayon
Médaillons de langouste et linguine au sabayon
Des linguine version gastronomique.
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Sélections de recettes de crustacés

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Nos plus belles recettes pour cuisiner la langouste
Sur le sable abandonnés...
La langoustine, un produit d'exception
Avec la mer, c'est pas du tout cuit !
Viva la plancha océane
La crevette s'amuse

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Meilleures recettes de crustacés des Gourmets

Des idées de recettes de crustacés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crevettes sautées au noix de cajou
Fin ragoût de soles et de langoustines à l'anis et à l'orge perlé
Lobster rolls
Queues de homard grillées au beurre d’ail persil et basilic
Risotto de homard à la milanese
Tartinade crabe wasabi
Velouté de butternut aux moules
Dés d’espadon et crevettes au lait de coco et garam massala
Petites bouchées aux écrevisses
Crevettes sauce piquante
Seiches sautées à l'ail noir et croûtons
Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné
Langouste rouge pochée snackée en sabayon sucré
Sole à l'amirale
gambas flambées au whisky

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Dernières recettes de crustacés des Gourmets

Nouveautés : des recettes de crustacés qui changent !

Soles au four, beurre de crevettes à  la ciboulette
Les raviolis jiaozis aux oursins
Spaghetti aux crevettes sauce poivron
Risotto aux langoustines et aux kiwis
Coquilles St-Jacques en gratin

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Coquilles st jacques gratinées de Ma cuisine au fil de mes idées
Crab cakes de Chic, chic, chocolat
Soupe de chou-fleur aux crevettes de Kilometre-0
Raviolis aux gambas de Nadji
Nasi goreng udang de La tendresse en cuisine
Écrevisses flambées au marc et légumes crèmés de Épicétout
Salade de langoustines aux pêches et framboises de Kilometre-0
Nouilles soba crevettes sésame de A prendre sans faim

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