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Profitons de la saison des cèpes pour réaliser ces belles recettes

Panier de cèpes
Les cèpes sont aussi appelés "bolets comestibles". Photo par nociveglia
Cèpe est le nom usuel que l'on donne aux champignons comestibles du genre bolet. Champignon de cueillette au chapeau rond et au pied trappu, il est apprécié des gastronomes depuis le XVIIIe siècle.

De nombreuses régions françaises en ont fait leur spécialité et quand vient la saison entre juillet et octobre, il serait dommage de ne pas goûter à une belle omelette aux cèpes ou à une poêlée de cèpes à l'ail et au persil.

Meilleures recettes de cèpes et d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de cèpes et d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lasagnes jambon, aubergines et cèpes
Lasagnes jambon, aubergines et cèpes
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Un très beau mariage que je vous recommande vivement.
Poêlée d’aubergines aux cèpes et au chorizo
Poêlée d’aubergines aux cèpes et au chorizo
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Je ne résiste pas à ces plats. Si vous n’avez jamais tenté de marier les cèpes et les aubergines, testez, c’est vraiment un beau mélange. Si vous n’avez pas la chance d’avoir des cèpes, achetez des champignons bruns plutôt que des champignons blancs qui sont souvent traités, ceux-ci étant de vraies éponges.

Dernières recettes de cèpes et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cèpes et d'aubergines qui changent !

Pizza d’aubergine, cèpes, tomate et mozzarella
Pizza d’aubergine, cèpes, tomate et mozzarella
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J’avais fait une recette de mini pizza d’aubergines au tomate et à la mozzarella. J’ai repris l’idée en y ajoutant une petite récolte de cèpes cuits.
Aubergines farcies aux cèpes et confit de canard
Aubergines farcies aux cèpes et confit de canard
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Vous savez que j’aime bien le mélange aubergines cèpes. Vous pouvez remplacer ces derniers par des champignons bruns. Cette recette est un pur délice.
Lasagnes aux aubergines, cèpes et fêta
Lasagnes aux aubergines, cèpes et fêta
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Je ne résiste pas à ces plats. Si vous n’avez jamais tenté de marier les cèpes et les aubergines, testez, c’est vraiment un beau mélange. Si vous n’avez pas la chance d’avoir des cèpes, achetez des champignons bruns plutôt que des champignons blancs qui sont souvent traités, ceux-ci étant de vraies éponges.
Bar aux aubergines et aux cèpes
Tarte aubergines, cèpes et parmesan
Tarte aubergines, cèpes et parmesan
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j’aime beaucoup le mariage aubergines/ champignons,
Aubergines aux cèpes et à la fêta
Aubergines aux cèpes et à la fêta
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Voilà un plat relativement simple à condition de trouver des cèpes. Vous pouvez aussi mettre d'autres champignons
Pâtes aux cèpes et aubergines
Pâtes aux cèpes et aubergines
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Ce plat est comme dirait les italiens moche mais bon (brutto ma buono). Avec trois produits d’exception, il n’en faut pas plus pour se régaler : une cueillette de cèpes, des pâtes artisanales et des aubergines bio de plein champ.
Tarte aux aubergines et aux cèpes
Tarte aux aubergines et aux cèpes
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L'aubergine avec des cèpes, c'est du pur bonheur.
Aubergines farcies au jambon et aux cèpes
Aubergines farcies au jambon et aux cèpes
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On coupe l'aubergine en deux, passe la fourchette pour creuser des sillons et la garnir

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Le coupe-pâte inox De Buyer
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Fondant au chocolat sans gluten
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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

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