Recettes de trompettes de la mort

Trompettes de la mort en vrac
Les trompettes de la mort vont bien ensemble avec le canard et le veau. Photo par Traaf.

Ah l'automne, ses balades en forêt et ses cueillettes de champignons. Parmi les plus recherchés figurent les trompettes de la mort. Proche de la girolle et de la chanterelle, cette variété de champignons, de couleur noirâtre et appelée également corne d'abondance, est riche en minéraux et en vitamines. Entièrement creux et semblables à une trompette, il est préférable de les cueillir bien noirs.

Dans une sauce ou dans une tourte forestière, une omelette ou tout simplement dans une poêlée de champignons accompagnée de sa persillade, les trompettes de la mort apportent de délicieuses saveurs champêtres à vos plats.

Idées de recettes de trompettes de la mort des Gourmets

Crème de trompettes de la mort et chips de magret
Crème de trompettes de la mort et chips de magret

Didier - Visites Gourmandes  -  Une crème et non un velouté car j’ai fait la liaison avec de la crème et pour finir du magret séché transformé en chips pour apporter un peu de craquant.

Briks aux asperges, oeuf poché et champignons
Briks aux asperges, oeuf poché et champignons

kilometre-0  -  Faciles à faire, parfait pour une petite dînette ! Vous adapterez la taille des briks en fonction du repas : dinette, entrée ...

Canard aux légumes de printemps
Canard aux légumes de printemps

kilometre-0  -  Un bon canard bio fermier, c'est toujours du bonheur. On l'accompagne de légumes de saison.

Ballotine de suprême de volaille farce fine aux trompettes de la mort
Ballotine de suprême de volaille farce fine aux trompettes de la mort

Bistro de Jenna  -  Pour changer de l'habituel chapon farci et rôti, ces ballotines sauront vous enchanter.

Pavé de veau sauce forestière aux cèpes, girolles et trompettes de la mort
Pavé de veau sauce forestière aux cèpes, girolles et trompettes de la mort

kaderick  -  Une sauce crémée aux champignons c'est parfait pour accompagner le veau.

Burger aux trompettes de la mort et patate douce
Burger aux trompettes de la mort et patate douce

kilometre-0  -  Un sandwich végétarien gourmand

Chapon rôti farci chasseur
Chapon rôti farci chasseur

Turbigo Gourmandises  -  Chapon rôti farci avec de la chair à saucisse et des champignons, servi avec des oignons rouges et une sauce aux cranberries. Tout simplement irrésistible pour les fêtes.

Chapon de Noël rôti, champignons et marrons
Chapon de noël rôti, champignons et marrons

Turbigo Gourmandises  -  Chapon de Noël rôti, accompagné de champignons, de marrons et de rattes

Marcassin et croquant de trompette, Chou de Bruxelles
Marcassin et croquant de trompette, chou de bruxelles

jehan  -  Recette idéale pour manger du gibier dans un mode plus léger que les plats fortement saucés.

Pintade aux trompettes de la mort en croûte
Pintade aux trompettes de la mort en croûte

Marine is Cooking  -  Un plat pour vos repas de fêtes avec une volaille très tendre et pas du tout sèche avec ce mode de cuisson.

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Les champignons de cueillette
Les champignons de cueillette

C'est maintenant qu'il faut les cuisiner !

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