Recettes de moutarde et de miel

Moutarde en pot
La moutarde est le troisième produit le plus consommé dans le monde après le sel et le poivre. Photo par Susy Morris.

La moutarde est une plante dont les graines et les feuilles sont comestibles. C'est aussi le nom donné au condiment obtenu à partir de ses graines. Il existe de nombreuses sortes de moutardes dont la moutarde violette, fabriquée avec du moût de raisin, la moutarde de Meaux, dite moutarde à l'ancienne et faite principalement avec des graines de moutarde grossièrement broyées, la moutarde blanche, la brune et la noire. Impossible de parler de moutarde sans mentionner celle de Dijon. Douce, forte ou extra-forte, il y en a pour tous les goûts.

Ne laissez pas la moutarde vous monter au nez ! Préferez-la aux côtés d'une viande rouge, dans un ragoût ou un émincé de poulet, elle apportera ainsi de l'onctuosité à vos plats. En fond de tarte salée ou en marinades, dans une vinaigrette et une mayonnaise, c'est à coup sûr une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Laissez-vous transporter sur les routes de la cuisine indienne avec le garam masala, un mélange d'épices torréfiées, dont la graine de moutarde, pour un sublime poulet tandoori.

Recettes, techniques et vidéos de moutarde du Chef

Carré d'agneau rôti
Carré d'agneau rôti

A la moutarde au miel.

Voir toutes les recettes de moutarde du Chef...

Idées de recettes de moutarde des Gourmets

Brochettes de poulet aux 2 moutardes
Brochettes de poulet aux 2 moutardes

Les Gourmandises De Lilie  -  Quoi de mieux que des brochettes faites maison cuites au barbecue pour se régaler? Des brochettes marinées aux deux moutardes bien sûr!

Rôti de porc au miel et à la moutarde et légumes miellés au thym
Rôti de porc au miel et à la moutarde et légumes miellés au thym

Rosenoisettes  -  Du miel pour cuire le rôti et pour glacer les petits légumes.

5 recettes de dips faciles et rapides
5 recettes de dips faciles et rapides

Les recettes de Mélanie  -  Des tartinades saines, simples et rapides à réaliser, alors pourquoi s'en priver?

Salade de poulet, sauce moutarde miel
Salade de poulet, sauce moutarde miel

Grain de Sel et Gourmandise.com  -  Une salade composée parfumée et goûteuse avec plein de couleurs dans l'assiette ce qui ne gâche rien. Elle sera idéale pour les futurs pique-nique de la belle saison,...

Poulet au miel et à la moutarde
Poulet au miel et à la moutarde

Les Gourmandises De Lilie  -  Une recette très facile à réaliser. Une petite marinade à préparer et hop au four pour 45 minutes.

Salade de chou rouge, carotte et miel
Salade de chou rouge, carotte et miel

AdelePomme  -  Une bonne petite salade parfaite pour changer de toutes les salades qu'on a l'habitude de faire.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8

D'autres listes de recettes de moutarde et de miel

Les meilleures recettes de moutarde et de miel sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Pourtant que la moutarde est belle
Pourtant que la moutarde est belle

Un superbe condiment.

Des recettes au bon goût de miel
Des recettes au bon goût de miel

D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison
A la ste clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

Le colonel moutarde avec le chandelier dans la cuisine
Le colonel moutarde avec le chandelier dans la cuisine

La moutarde, un condiment savoureux.