De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Meilleures recettes de tomates et de rhubarbe des Gourmets

Des idées de recettes de tomates et de rhubarbe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de tomate et rhubarbe

Serial_Baker

Voici une recette de soupe acidulée combinant tomate et rhubarbe, inspirée d'une recette roumaine. Une délicieuse soupe facile à réaliser, une belle association de saveurs.

Tarte à la tomate et à la rhubarbe

Milounette

Il y a quelques temps, j'ai réussi à mettre la main sur un beau bouquet de rhubarbe (chose pas si facile dans mon Sud-ouest d'adoption). Et comme à l'époque je croulais aussi sous les tomates (chose beaucoup plus courante dans ledit Sud-ouest), j'ai eu l'idée d'associer les deux. Une recette facile et originale !

Dernières recettes de tomates et de rhubarbe par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomates et de rhubarbe qui changent !

Salade de pourpier, tomate et rhubarbe rôtie au vinaigre balsamique

Serial_Baker

Une salade original associant pourpier, tomate et rhubarbe.

Gaspacho tomates et rhubarbe

la danse des casseroles

Un gaspacho frais et léger, parfait en entrée ou apéro.

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].