Recettes de soupe et de tomates

Bol de soupe de pois chiches aux oeufs
La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules.

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés.

Idées de recettes de soupe et de tomates des Gourmets

Salmorejo
Salmorejo

Catalina - Le Blog de Cata  -  Soupe froide de tomates et pain d'Andalousie. Un régal, à faire avec des vraies tomates.

Chorba frik, Soupe au blé vert concassé
Chorba frik, soupe au blé vert concassé

Mes inspirations culinaires  -  une délicieuse soupe au blé concasse appelle communément Chorba Frik en Algerie, pour le ramadan qui approche a grand pas.

Marak Temani
Marak temani

196 flavors  -  La marak temani est une soupe traditionnelle yéménite qui doit sa saveur et son côté piquant à un mélange d'épices typique de ce pays appelé hawaij.

Soupe brésilienne au poulet
Soupe brésilienne au poulet

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle familiale brésilienne à base de poulet, de pommes de terre et de riz.

Soupe indienne aux lentilles corail
Soupe indienne aux lentilles corail

Piratage Culinaire  -  Il ne fait pas très chaud pour un mois d'avril, l'occasion de préparer : une soupe indienne aux lentilles corail pour se booster.

Soupe de lentilles corail au curry
Soupe de lentilles corail au curry

Piratage Culinaire  -  Après les fêtes, rien ne vaut une bonne soupe maison. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une soupe de lentilles corail au curry.

Gaspacho et quenelle de chèvre au piment d'Espelette
Gaspacho et quenelle de chèvre au piment d'espelette

The Cookington Post  -  Un soupe froide de tomate, poivron et concombre, avec une chantilly au chèvre frais toute douce. Une recette rafraîchissante et simple pour égayer un gaspacho, sans trop d’efforts !

Salmorejo con chorizo
Salmorejo con chorizo

La cerise sur lemaillot  -  Vous connaissez le gaspacho, mais connaissez-vous son cousin andalou le salmorejo ? Une soupe froide de tomates relevée d’une pointe d’ail parfumée à l’huile d’olive...En principe on y parsème des petits morceaux de Serrano et d’œuf dur mais j’ai mis mon grain de sel et remplacé le Serrano par du chorizo grillé. Apéro dinatoire ou petite entrée fraiche, vous pouvez y aller les yeux fermés !

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Par ici la bonne soupe !
Par ici la bonne soupe !

Un repas complet à déguster avec un bon pain frais.

Les veloutés, ces soupes onctueuses
Les veloutés, ces soupes onctueuses

Un plat tout doux pour l'automne et l'hiver.

Ça va bouillonner !
Ça va bouillonner !

Découvrez quelques recettes pour lesquelles le bouillon de légumes est utilisé.