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Des recettes faciles et originales pour cuisiner avec des trofie

Trofie au safran
Le trofie sont des pâtes alimentaires allongées, fines et torsadées. Photo par Jon Gudorf Photography
Farine de blé dur ou de blé tendre, sel et eau : vous n'aurez besoin que de ces trois ingrédients pour réaliser ces petites pâtes torsadées originaires de Ligurie, dans le nord de l'Italie.

Parfaites avec le pesto, autre classique de la cuisine ligure, les trofie se dégustent également avec une simple sauce tomate ou une sauce aux fruits de mer.

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Nouveautés : des recettes de trofie et de pomme de terre qui changent !

Trofie au pesto
Trofie au pesto
Tortore Tortore
La préparation de ces pâtes est vraiment une pratique méditative, mieux vaut ne pas être pressé ou affamé. Sinon, n’hésitez pas à utiliser des pâtes du commerce, trofie ou tout autre type de pâtes un peu entortillées, cela sera tout aussi délicieux et infiniment plus rapide.

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