Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de tarte fine aux pommes 250 g de pâte feuilletée ou sablée selon vos préférences - pommes reinettes ou boskoop - 1 jus de citron - sucre semoule - cannelle - beurre.

    Préparation de la recette

  1. Tarte fine aux pommes - Etape 1

    1 - Préparer les éléments. Selon la pâte choisie voir les liens en bas de page.

  2. Tarte fine aux pommes - Etape 2

    2 - Beurrer la tôle (moule à tarte).

  3. Tarte fine aux pommes - Etape 4

    4 - Pour la placer plus facilement plier la en quatre.

  4. Tarte fine aux pommes - Etape 5

    5 - Poser la pointe au centre et...

  5. Tarte fine aux pommes - Etape 6

    6 - Déplier.

  6. Tarte fine aux pommes - Etape 8

    8 - Disposer les lamelles de pommes en rosace directement sur la pâte.

  7. Tarte fine aux pommes - Etape 9

    9 - Prenez votre temps pour faire une rosace régulière et bien serrée.

  8. Tarte fine aux pommes - Etape 10

    10 - Saupoudrer de sucre et de cannelle.

  9. Tarte fine aux pommes - Etape 11

    11 - Citronner.

  10. Tarte fine aux pommes - Etape 12

    12 - Poser ça et là quelques noisettes de beurre et mettre à four chaud (200°C) environ 20 min.

Quelques mots sur la recette

Cette tarte fine est, à mon avis, la plus simple et la meilleure des tartes aux pommes : juste de la pâte feuilletée ou sablée selon vos préférences, des pommes saupoudrées de sucre et de cannelle qui vont légèrement caraméliser... Point n'est besoin d'autre chose ! Mais si vous ne sauriez l'apprécier seule, vous pouvez l'accompagner d'une crème Chantilly ou d'une boule de glace.

Choisissez une variété de pommes à cuire acidulée comme les reinettes ou les boskoop ; la tarte n'en sera que meilleure.
Le temps de préparation ne comprend pas la réalisation de la pâte feuilletée.

Vous devez surveiller et estimer par vous même le temps de cuisson idéal, car les paramètres sont différents selon les méthodes de travail et le matériel utilisés.

Cette tarte fine est, à mon avis, la plus simple et la meilleure des tartes aux pommes : juste de la pâte feuilletée ou sablée selon vos préférences, des pommes saupoudrées de sucre et de cannelle qui vont légèrement caraméliser... Point n'est besoin d'autre chose ! Mais si vous ne sauriez l'apprécier seule, vous pouvez l'accompagner d'une crème Chantilly ou d'une boule de glace.

Variante de tarte aux pommes intéressante
Vous pouvez aussi remplacer le saupoudrage au sucre par un léger nappage au miel, à la gelée de pommes ou de cassis.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Le péché du mercredi : la tarte aux pommes !

Le péché du mercredi : la tarte aux pommes !
Qu'on l'aime nature, à la cannelle ou avec compote, elle nous fait tous craquer.

Tartes fines sucrées et salées

Tartes fines sucrées et salées
Envie d'une tarte mais pas de moule ? La tarte fine est pour vous !

Tartes sucrées à volonté

Tartes sucrées à volonté
Garnies de fruits de saison ou de crème, elles rivalisent de gourmandise.

Qu'elle est belle, la cannelle !

Qu'elle est belle, la cannelle !
La traditionnelle pomme-cannelle... ou pas !

Pommes pommes beee dooh !

Pommes pommes beee dooh !
La pomme se marie avec de nombreux ingrédients salés et sucrés.

Que vous pouvez être tartes !

Que vous pouvez être tartes !
Salées ou sucrées, les tartes sont toujours appréciées.

Accords

 musique

On travaille à la cool en écoutant Temps à nouveau de Jean Louis Aubert..

 vin  - Accords mets et vins avec Ecce Vino

Moscato d'Asti, Coteaux du Layon, Jurançon, Gaillac doux... Voir tous les accords mets-vins pour la tarte fines aux pommes sur Ecce Vino.

Voir aussi

Réaliser une pâte feuilletée en 8 minutes vidéo
Réaliser une pâte feuilletée en 8 minutes

Méthode à 6 tours sans phases de repos.

Abricoter lexique
Abricoter

Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremet.

Réussir vos conserves pratique
Réussir vos conserves

Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.

Tarte al'coloche technique
Tarte al'coloche

Une tarte aux pommes caramélisées.

Quiche aux fruits de mer technique
Quiche aux fruits de mer

Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.

Pommes au four technique
Pommes au four

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Pastéis de nata recette
Pastéis de nata

Les pastéis de nata sont de petites merveilles sucrées portugaises....

Gelée de pommes pour récupérer les épluchures recette
Gelée de pommes pour récupérer les épluchures

Une gelée toute douce à tartiner le matin ou à mettre dans un...

Sablés chocolat cannelle pour Noël recette
Sablés chocolat cannelle pour Noël

Des petits sablés chocolat cannelle, biscuits croustillants à...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Lilie11

Lilie11

23 oct. 2017 à 14:20

Très réussi et je confirme, c'est un délice.

Plus de recettes

En ce moment

Les gnocchis roulent leur bosse !
Les gnocchis roulent leur bosse !
Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?
On craque pour les chips
On craque pour les chips
De pommes de terre... ou pas !
Viens faire un tour dans mon bistrot !
Viens faire un tour dans mon bistrot !
Des plats traditionnels que tout le monde aime.