Velouté de patate douce au jus d'orange

Velouté de patate douce à l'orange

Name: Velouté de patate douce à l'orange
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: persil
Ingredients: 600 g de patate douce; 500 ml ou 2 tasses d'eau; 125 ml ou 1/2 tasse de jus de l'orange bio indiquée; 100 ml de soja cuisine ou autre crème végétale; 1 grosse orange à jus ou navel bio pour le zeste et le jus; 1 bâton de cannelle; 1 cuil. à soupe ou à table de bouillon de légumes déshydraté; 4 pincées de persil haché frais ou surgelé

Ma cuisine santé

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g de patate douce

500 ml ou 2 tasses d'eau

125 ml ou 1/2 tasse de jus de l'orange bio indiquée

100 ml de soja cuisine ou autre crème végétale

1 grosse orange à jus ou navel bio pour le zeste et le jus

1 bâton de cannelle

1 cuil. à soupe ou à table de bouillon de légumes déshydraté

4 pincées de persil haché frais ou surgelé

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Rapide et facile à préparer, ce velouté constitue une entrée réconfortante. Mais, si vous l’accompagnez d’une tartine de pain aux grains entiers avec du fromage, il fera un plat complet végétarien. Si vous le trouvez un peu épais à votre goût ajoutez un peu de d’eau ou de bouillon de légumes chaud.

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