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Vol au vent de Saint-jacques aux cèpes
Vol au vent de Saint-jacques aux cèpes

Vol au vent de Saint-jacques aux cèpes

Delizioso Delizioso

Ingrédients

4 bouchées pâtissières (j'utilisent celles de la marque Tipiak)
300 g de cèpes surgelés (préférer de jeunes cèpes)
400 g de Noix de saint-jacques surgelées
2 gousses d'ail
60 g de beurre
20 g de farine
5 cl de Noilly Prat
25 cl de lait + lait pour décongélation
Sel (poivre)
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Les Noix de saint-jacques :La veille, mettre les noix de saint-jacques surgelées dans un saladier, couvrir avec du lait et placer au frais jusqu'au lendemain pour que les noix de saint-jacques décongèle doucement et retrouve leur moelleux.
2Le lendemain, égoutter les noix, les rincer puis les essuyer avec du papier absorbant.
3Couper chaque noix de saint-jacques en 2 et réserver.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une recette idéale en entrée à l'occasion de noël.

Voir la recette
champignons coquillages cèpes farinages feuilletés fêtes noël saint-jacques saint-jacques de noël
Recette ajoutée le 17/12/15  -  Mise à jour le  22/01/18 .

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