Cake tonus sans sucre ni matière grasse

  • Audecuisine Audecuisine
  • Préparation : 5'
  • Cuisson : 40'
  • Facile
  • Pour 8 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • - 75g de farine
  • - 50g de maïzena
  • - 1 sachet de levure chimique
  • - 200ml de lait d'amandes non sucré (pour moi marque Alpro)
  • - 2 bananes bien mûres
  • - 1 banane
  • - 100g de mélange "tonus" Daco Bello* (voir photo ci-dessous)
  • * ce mélange, naturellement source de fer, est composé de mûres blanches, de pistaches, d'amandes et de raisins. Il "coûte" 18SP pour 100g.
  • Ustensile : moule cake cannelé Demarle
  • Pour info, avec ce moule on fait 8 belles tranches ou 16 tranches.

Préparation de la recette

  • - préchauffer le four à 180°.
  • - dans un récipient, mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique. Mélanger.
  • - ajouter ensuite le lait d'amandes et bien mélanger afin d 'obtenir une belle pâte homogène.
  • - ajouter ensuite les bananes mûres que vous aurez préalablement écrasé à la fourchette afin d'obtenir une bouillie. Mélanger de nouveau.
  • - couper la 3ème banane (qui est ne doit pas être trop mûre) en petits cubes et réserver dans un bol avec le mélange "tonus".
  • - placer votre moule à cake sur une plaque aluminium et verser 1/3 de la pâte. Verser ensuite la moitié du mélange banane/mélange tonus. Recouvrir d'un second tiers de pâte. Verser l'autre moitié du mélange banane/mélange tonus. Recouvrir le tout du dernier tiers de pâte. Egaliser le cake avec une spatule. Cette façon de remplir votre moule vous évitera de vous retrouver avec toutes les graines et fruits secs au fond du moule. L'autre astuce consiste à farine tous ces ingrédients puis de les incorporer à la pâte directement.
  • - enfourner une quarantaine de minutes.

Quelques mots sur la recette

Un cake sans sucre ni matière grasse à déguster au petit déjeuner ou en collation.

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Bannir le sucre raffiné oui mais le plaisir et la gourmandise non !

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Emilie Sweetness pour accompagner la recette Brochettes de chèvre frais accompagnées de tomates cerises et raisin.

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