Le korma est un plat originaire d'Asie Centrale qui prend ses origines dans la cuisine moghole (correspondant à l'Inde et Pakistan actuels). Il peut être à la viande, aux légumes ou comme ici aux fruits de mer.
Cette recette recouvre beaucoup de styles possibles de korma. Mais sa saveur vient d'un mélange d'épices, notamment de la coriandre et du cumin, combinées au yaourt.
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Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année... mais pas seulement !
Le riz basmati est un riz à grain long, léger en bouche et délicieusement parfumé.
On fait attention aux calories sans pour autant sacrifier la gourmandise.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Plaisir et Equilibre pour accompagner la recette Saint Jacques au beurre de mandarine.
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