Paella vegan aux petits légumes comme à Valencia

Paella vegan aux petits légumes

Name: Paella vegan aux petits légumes
Total time: 30 min
Cuisine: paella
Ingredients: 400 g de riz de Valencia, Bomba ou Arborio le riz Bomba; 5 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 gousses d’ail; 3 oignons; 2 poivrons rouges; 1 poivron vert; 2 carottes; 160 g de haricots verts; 160 g de petits pois; 4 cœurs d’artichaut; 400 g de tomate; 2 citrons; ½ bouquet de persil; 1 cuillère à café de piment doux en poudre; ¼ cuillère de poivre; ½ cuillère à café de safran; ½ cuillère à café de curcuma; 1 feuille de laurier; Eau ou de bouillon (4 fois le volume du riz)

Amande et Basilic

Ingrédients

400 g de riz de Valencia, Bomba ou Arborio le riz Bomba

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 gousses d’ail

3 oignons

2 poivrons rouges

1 poivron vert

2 carottes

160 g de haricots verts

160 g de petits pois

4 cœurs d’artichaut

400 g de tomate

2 citrons

½ bouquet de persil

1 cuillère à café de piment doux en poudre

¼ cuillère de poivre

½ cuillère à café de safran

½ cuillère à café de curcuma

1 feuille de laurier

Eau ou de bouillon (4 fois le volume du riz)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Laisser vos papilles vous emmener du côté de Valencia, pour savourer une délicieuse paella vegan aux petits légumes. Comme une vraie arroz de zapatero.

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