Pour cette recette il faut un jarret de porc (jambonneau) coupé en tranches, comme de l'osso buco et pour cette préparation typiquement belge Jeroen Meus utilise de la bière et le fameux sirop de Liège. Hélas je n'en avais pas et je l'ai remplacé par un mélange de sirop de betterave, sirop d'érable et pâte de coing.
Voir la recetteVariée, généreuse et authentique, laissez-vous séduire par la cuisine belge.
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Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.
Qu'elle soit blonde ou brune, la bière parfume de nombreuses préparations.
Variée, généreuse et authentique, laissez-vous séduire par la cuisine belge.
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