Name: Risotto pétoncles et épinards frais
Total time: 30 min
Cuisine: risotto
Ingredients: 300 g de noix de pétoncles fraiches ou surgelées; 300 g de riz à risotto; 1 litre de bouillon de légumes chaud (2 cubes de bouillon bio dans 1 litre d’eau); 1 verre de vin blanc sec; 1 botte d’épinards frais (environ 300g); 10 cl de crème liquide légère; Parmesan râpé ou en copeaux; 1 oignon; 1 gousse d’ail; persil; 1 filet d’huile d’olive; Sel; Poivre

Risotto pétoncles et épinards frais

La cerise sur lemaillot

Ingrédients

300 g de noix de pétoncles fraiches ou surgelées

300 g de riz à risotto

1 litre de bouillon de légumes chaud (2 cubes de bouillon bio dans 1 litre d’eau)

1 verre de vin blanc sec

1 botte d’épinards frais (environ 300g)

10 cl de crème liquide légère

Parmesan râpé ou en copeaux

1 oignon

1 gousse d’ail

persil

1 filet d’huile d’olive

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Peler et émincer l’ail et l’oignon.

2 Ciseler le persil.

3 Laver les épinards et leur couper la queue.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les pétoncles sont la version mini des saint-jacques. Si vous souhaitez une version plus chic de ce plat, remplacez par des Saint-Jacques.

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coquillages cuisine italienne légumes feuilles pétoncles risotto saint-jacques épinards

Recette ajoutée le 05/01/18 .

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