Kimchi rapide

Quelques mots sur la recette

Recette de légumes fermentés, épicés (Corée). Le kimchi est un plat traditionnel coréen de légumes, macérés, fermentés généralement préparé avec du chou chinois, épicé. Le kimchi est un met de base en Corée, servant à la préparation de nombreux plats coréens. Tendance, on le retrouve aux USA, dans les tacos et les hamburgers.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Peler un poivron à la flamme.

Voir aussi

Petits pois à l'anglaise vidéo
Petits pois à l'anglaise

Cuisson des petits pois à l'eau bouillante salée.

Cuisson des carottes sous-vide à basse température vidéo
Cuisson des carottes sous-vide à basse température

Une nouvelle texture et des saveurs concentrées

Assaisonner lexique
Assaisonner

Assaisonner une viande

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops... bibliothèque
Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

Légumes glacés technique
Légumes glacés

Carottes et navets glacés.

Tempura de légumes technique
Tempura de légumes

Le beignet de la cuisine japonaise.

Gratin dauphinois technique
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Sauté de veau aux carottes et olives au paprika recette
Sauté de veau aux carottes et olives au paprika

Sauté de veau gourmand.

Pâtes à la roquette, tomates cerises et ail confit recette
Pâtes à la roquette, tomates cerises et ail confit

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de pâtes à la roquette...

Sauce alcaline aux herbes recette
Sauce alcaline aux herbes

Une sauce saine, onctueuse et savoureuse. Une de mes préférées par...

Pizza au saumon fumé et au fromage à l'ail recette
Pizza au saumon fumé et au fromage à l'ail

Une recette simple et rapide à faire (prête en moins de 30 minutes...

Salade de chou fleur, truite, concombre, tomate et aneth recette
Salade de chou fleur, truite, concombre, tomate et aneth

Les choux fleurs se marient parfaitement avec le saumon ou la...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Chouette, des cassolettes !
Chouette, des cassolettes !
De fruits de mer, de viande ou de légumes, elles sont toujours appréciées.
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Pot-au-feu d'hier et d'aujourd'hui
Le plat convivial et réconfortant par excellence.
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
Le navet se déguste seul, en soupe ou en garniture.