Cornet en papier sulfurisé
Turlututu.
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Progression :
1. Découper un triangle rectangle dans le papier sulfurisé
2. Par un mouvement tournant...
3. Passer la pointe (l'angle aigü pour les matheux) au dessus de l'angle droit
4. Resserrer en tirant sur les deux "angles"
5. Jusqu'a ce qu'il forme un cône dont la pointe est fermée
6. Il suffit alors de replier les pointes de papier à l'intérieur
7. l'une après l'autre pour finaliser et fixer définitivement la forme.
8. Le cornet est terminé. Il est pret à recevoir la glace royale ou le fondant à décor.
9. Remplir le cornet et écrire.
Pour conclure :
Et si vous ne voulez pas vous en servir pour la patisserie vous pouvez toujours en faire un faux nez pour aller au carnaval de Dunkerque !
Accords mets et (bonnes) musiques
Allez on reste cools et on écoute "Soul Kitchen" des Doors. C'est vieillot, mais il a écrit "Kitchen" dedans !! dans l'album Doors, bien sûr !
Technique complémentaire
Le cornet papier pourra aussi être utilisé pour faire des décors avec de la glace royale.
Merci de n'utiliser les commentaires que pour tout ce qui concerne le contenu lui même (recette, technique, produit...). Pour toute remarque sur la forme (liens cassés, photo manquante, etc) envoyez un mail à sabine.simon@chefsimon.com.
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