Noël en Bourgogne. Cette fricassée d'abats faisait partie des traditions de Noël, époque à laquelle on tuait le cochon. Cuisinée aux petits oignons, lard, vin blanc, pommes de terre, ce sauté de fressure de porc est une petite merveille de la cuisine bourguignonne.
Voir la recetteCuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère partage également ces recettes.
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !
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"Joyeux enfants de la Bourgogne" (je suis fier d'être Bourguignon) pour accompagner ce plat traditionnel festif.
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