Ganache au gianduja

Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.
Ganache au gianduja

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de ganache au gianduja200 g de chocolat de couverture noir - 150 g de gianduja - 200 g de crème fleurette entière.

    Préparation de la recette

    Porter la crème à ébullition.

    Stopper la cuisson.

    Hors du feu ajouter le chocolat dans la crème et mélanger.

    Ajouter ensuite le gianduja et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.

    La ganache est prête.

    Placer au frais jusqu'à utilisation.

Quelques mots sur la recette

Très simple à réaliser cette ganache vous permettra de garnir des chocolats, de réaliser des truffes ou de garnir des tartes.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Parlons peu, parlons gianduja

Parlons peu, parlons gianduja
Que celui qui n'aime pas le chocolat gianduja lève la main ou se taise à jamais...

Accords

 musique

On se laisse emporter par la douceur de la ganache en écoutant Tangerine Dream - Force Majeure.

Voir aussi

Rillettes de canard vidéo
Rillettes de canard

Des rillettes de canard maison faciles et rapides à préparer.

Écorces d'oranges confites vidéo
Écorces d'oranges confites

Une technique valable pour la plupart des agrumes

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ? pratique
Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet.

Le chocolat cinéma
Le chocolat

Comédie romantique (UK/USA) de Lasse Hallström.

Filet mignon aux gousses d'ail technique
Filet mignon aux gousses d'ail

L'alchimie parfaite.

Foie gras au sel technique
Foie gras au sel

Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson.

Huitres juste pochées au cresson et caviar technique
Huitres juste pochées au cresson et caviar

Emulsion de cresson et caviar.

Galette des rois crème d'amandes et de marrons et marrons glacés recette
Galette des rois crème d'amandes et de marrons et marrons glacés

Une galette gourmande pour tirer les rois.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Les gnocchis roulent leur bosse !
Les gnocchis roulent leur bosse !
Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?
On craque pour les chips
On craque pour les chips
De pommes de terre... ou pas !
Viens faire un tour dans mon bistrot !
Viens faire un tour dans mon bistrot !
Des plats traditionnels que tout le monde aime.