Name: Pancakes au yaourt, citron et graines de pavot
Total time: 30 min
Cuisine: pancakes
Ingredients: 120g de farine complète blanche - 60g de farine de seigle - 2 cuil. à café de levure - 1/2 cuil. à café de sel - 3 cuil. à soupe de sucre granuleux - 3 cuil. à café de zestes de citron - 1 pot de yaourt grec - 25 cl de lait - 2 cuil. à soupe de jus de citron frais - 2 gros oeufs - 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol - 1 cuil. à café d'extrait de vanille - 2 cuil. à soupe de graines de pavot

Pancakes au yaourt, citron et graines de pavot

Del's cooking twist

Ingrédients

120g de farine complète blanche - 60g de farine de seigle - 2 cuil. à café de levure - 1/2 cuil. à café de sel - 3 cuil. à soupe de sucre granuleux - 3 cuil. à café de zestes de citron - 1 pot de yaourt grec - 25 cl de lait - 2 cuil. à soupe de jus de citron frais - 2 gros oeufs - 1 cuil. à soupe d'huile de tournesol - 1 cuil. à café d'extrait de vanille - 2 cuil. à soupe de graines de pavot

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Préparation de la recette

1Dans une jatte, mélanger la farine de blé complet et la farine de seigle avec la levure et le sel. Dans un petit bol, mélanger le sucre et les zestes de citron jusqu'à l'obstention d'une fragrance citronée, puis les incorporer à la farine. Dans une autre jatte, mélanger le yaourt, le lait, le jus de citron frais, les oeufs, l'huile de tournesol et l'extrait de vanille. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger grossièrement seulement. Ajouter les graines de pavot. Faire chauffer la poêle et la graisser avec un peu d'huile ou de beurre. Verser une bonne louche de pâte dans la poêle et faire cuire d'un côté avant de retourner le pancake et le cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur légèrement dorée. Répéter l'opération pour les autres pancakes. Servir avec du sirop d'érable et des baies fraîches (mûres ou myrtilles).

Quelques mots sur cette recette

De délicieux pancakes au citron et aux graines de pavot. Une idée originale pour un brunch réussi !

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Recette ajoutée le 31/05/14 - Mise à jour le 14/01/15 .

Accord mets et musique

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Pour un petit déjeuner très gourmand

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