Recettes de courgettes et de menthe

Courgettes dans un panier
Choisissez des courgettes de petite taille et cuisinez-les avec la peau. Photo par nociveglia.

La courgette fait partie des ces légumes du soleil, comme la tomate, le poivron et l'aubergine. Elle évoque la cuisine provençale, la cuisine niçoise, en deux mots, la méditerranée.

Elle est très facile à cuisiner. Choisissez la de préférence petite pour éviter les graines et si l'envie vous prend de les farcir choisissez les courgettes rondes de Nice qui s'y prêtent merveilleusement.

Idées de recettes de courgettes des Gourmets

Gateau de courgettes au chèvre
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Tarte rustique courgette et menthe
Tarte rustique courgette et menthe

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Tarte rustique aux courgettes et au chèvre frais
Tarte rustique aux courgettes et au chèvre frais

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Salade de courgettes au riz et au bacon
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Soccas et courgettes marinées
Soccas et courgettes marinées

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Gaspacho asperges courgettes à la crème Chavroux
Gaspacho asperges courgettes à la crème chavroux

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Croque courgette à la Vache qui Rit
Croque courgette à la vache qui rit

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