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Chaudes ou froides, découvrez nos délicieuses recettes d'entrées

Pétale de betterave au caviar d’aubergine
L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga
Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

Recettes, techniques et vidéos d'entrée et de saumon du Chef

Gravlax de saumon
Gravlax de saumon
Chef Simon Chef Simon
Saumon séché au sel et aux épices.
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Meilleures recettes d'entrée et de saumon des Gourmets

Des idées de recettes d'entrée et de saumon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crostini au saumon, asperges, ricotta
Crostini au saumon, asperges, ricotta
La tête dans le panier La tête dans le panier
En me promenant sur le marché j'ai vu ces belles asperges et l'idée est tout de suite venue! Bien sur inspirée par le sublime Ottolenghi et son esthétique à la fois dans la combinaison des saveurs et des couleurs. Seule variation j'ai mis de la ricotta à la place du fromage blanc. Je reconnais que le saumon est bien valorisé par le léger gout acide du fromage blanc mais j'aime moins que le mariage avec la ricotta...et vous ?
Cuillères apéritives au saumon fumé
Cuillères apéritives au saumon fumé
chezcachou chezcachou
Voici pour aujourd'hui une recette facile de cuillères apéritives au saumon fumé. Il s'agit d'une recette idéale pour des amuse-bouche d'un apéritif dinatoire.
Blinis au sarrasin et caviar
Blinis au sarrasin et caviar
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Blinis au sarrasin que l'on accompagne de crème sure, oeufs durs, saumon et autres ingrédients. Quand on laisse reposer la pâte à blini toute une nuit, elle acquiert une saveur aigre caractéristique. Ces blinis se congèlent sans problème.
Terrine aux deux saumons
Terrine aux deux saumons
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La terrine de poisson est un plat vraiment très pratique pour les grandes tablées. La préparation, faite la veille, est simple et le résultat, délicieux avec cette petite note anisée qui se marie parfaitement avec la saveur des 2 saumons. Vous n'aimez pas la saveur du fenouil, vous pouvez parfumer votre terrine avec de l'estragon.
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Dômes de saumon fumé
Dômes de saumon fumé
Nadji Nadji
C'est bientôt Noël et pour l'occasion je vous propose une entrée des plus faciles à faire et des plus chics sur une table de fête. C'est frais, c'est sain et c'est très bon. Succès assuré auprès de vos convives !
Oeuf cocotte au saumon fumé
Oeuf cocotte au saumon fumé
Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Ces petits œufs cocotte, agrémentés de saumon fumé constituent une entrée parfaite pour les repas de fêtes. Le crémeux des œufs s'associe à merveille avec la saveur iodée du saumon. Un vrai délice qui présente l'avantage d'être simple et rapide à réaliser.
Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Bien que cela soit une recettes express pour agrémenter les toasts à l’heure de l’apéro, ces rillettes de saumon fumé aux œufs durs changent de l’ordinaire pour un apéro gourmand.
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Bricks de saumon à l'oseille et ricotta
Bricks de saumon à l'oseille et ricotta
Cuisine-Blog Cuisine-Blog
Voici une façon simple et originale de cuisiner le saumon. Ainsi préparés, les pavés de saumon s’imprègnent bien du parfum de l’oseille et restent tendres dans le croûte croustillante en feuille de brick.
Cheesecake au saumon fumé sans cuisson
Cheesecake au saumon fumé sans cuisson
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Un cheesecake sans cuisson composé d'une base de craquelins au son d’avoine ou de crackers et d'une garniture de fromages frais divers, saumon fumé et malossol.

Dernières recettes d'entrée et de saumon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'entrée et de saumon qui changent !

Blinis au pesto, crème fouettée, saumon fumé et pétales de fenouil
Blinis au pesto, crème fouettée, saumon fumé et pétales de fenouil
cuisine en folie cuisine en folie
Une belle et délicieuse entrée , ça tombe bien c'est bientôt la Fête des mères, on peut dire une entrée "festive" . Le fenouil apporte sa touche légèrement anisée, fraîche et croquante. J'ajoute une touche de verdure avec du pesto ici un pesto d'ail des ours . Un régal !
Tartare de saumon au citron caviar
Tartare de saumon au citron caviar
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Le tartare de saumon est une belle manière de manger léger tout en se faisant plaisir. Je vous propose aujourd’hui un tartare de saumon au citron caviar, à servir en entrée ou en repas principal accompagné d’une belle salade verte. Le citron caviar est le fruit du citronnier d’Australie, sa chair est composée de petites perles croquantes qui ressemblent au caviar, c’est pourquoi on le nomme citron caviar.
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Charlotte concombre chèvre saumon
Charlotte concombre chèvre saumon
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Recette de charlotte concombre chèvre saumon : charlotte au concombre avec du chèvre et du saumon pour une entrée facile, originale et rafraichissante.
Carpaccio d'oranges au saumon sauvage fumé
Carpaccio d'oranges au saumon sauvage fumé
Clementine Clementine
Une recette "volée" sur le rebord d'une fenêtre quelque part en Italie
Saumon gravlax au Gin et à l'aneth
Saumon gravlax au Gin et à l'aneth
Jackie Jackie
Je vous propose une autre version de saumon gravlax. Celui-ci est au gin absolument délicieux
Tartare de saumon au fruits de la passion
Tartare de saumon au fruits de la passion
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Voici une entrée de fêtes facile à réaliser qui surprendra vos convives par sa fraîcheur.
Clafoutis aux oignons, champignons et saumon
Clafoutis aux oignons, champignons et saumon
Oh la gourmande Oh la gourmande
En panne d'inspiration pour une recette d'oignons ? Pourquoi ne pas essayer cette belle recette ?
Saumon gravlax à la betterave
Verrines avocats saumon Saint Môret
Verrines avocats saumon Saint Môret
The Best Recipes The Best Recipes
Verrines avocats saumon Saint Môret. Une recette estivale pour une entrée froide pleine de fraîcheur. Vos amis vont se régaler !

Tout frais pondu !

Moule pour oeuf en chocolat
Moule à chocolat oeuf

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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cuisine en folie cuisine en folie
Une petite recette tout simplette pour une délicieuse entrée, un apéritif gourmand un soir de match ou même des invîtés surprises. Fait en 10mn, vous allez surprendre et régaler vos convives. Rien de compliqué mais pour très un bon résultat, il faudra de bons produits. Ici un très bon jambon italien, du Prosciutto di Parma.

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Du pain croustillant et une garniture à varier en fonction de vos envies.

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