Des recettes faciles et gourmandes à base de kumquat

Name: Des recettes faciles et gourmandes à base de kumquat
Prep time: 1 h
Cook time: 20 h
Total time: 21 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: kumquat

Le kumquat est un agrume originaire de chine de la taille d'un oeuf de caille. Photo par nevena kukoljac

Le kumquat, un agrume comme une orange en miniature mis à part sa forme plutôt ovale. Sa peau tendre et sucrée cache une pulpe acidulée riche en provitamine A.

On le consomme frais avec la peau, confit au sucre ou en marmelade. Il trouve aussi sa place en cuisine en compagnie du canard, du gibier et dans les plats aigres-doux.

Meilleures recettes de kumquat et de hiver des Gourmets

Des idées de recettes de kumquat et de hiver pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade d'hiver aux lentilles

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Pour démarrer du bon pied l’année, voici une salade avec un certain nombre de légumes de saison réunis dans la même assiette. Un plat unique que vous pouvez accompagner d’un oeuf au plat pour plus de gourmandise.

Cuissot de marcassin aux fruits d’hiver

Renards Gourmets

Cuissot de marcassin aux fruits d'hiver, sauce agrodolce de Toscane. Le jeune sanglier et le marcassin sont des produits de choix pour les fêtes de fin d’année. A Noël nous avons reçu en cadeau un cuissot de marcassin, cadeau fort opportun puisse que dès le début de l’automne nous avions déjà prévu de nous en procurer un pour le repas du 25 décembre. Nous voulions présenter une pièce entière posée sur un lit de fruits et de légumes aux couleurs de Noël. La sauce agrodolce, typique de la région de la Maremme en Italie relève admirablement le goût de ce gibier prisé.

Dernières recettes de kumquat et de hiver par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de kumquat et de hiver qui changent !

Endives confites au kumquat et baies de genièvre

Turbigo Gourmandises

des endives légèrement braisées et cuites dans du jus d'orange avec des kumquats.

Confiture pomme-kiwi-kumquat

Kélou

Confiture d'hiver à la fois douce et acidulée à base de pommes, kiwis et kumquats

Pas de bon chef sans bons couteaux !

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Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

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Réussir une raclette conviviale et généreuse

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La mâche

Le vacherin

Le kumquat

Les choux de Bruxelles

Les fruits exotiques

Les salsifis ou scorsonères

Les agrumes

Le panais

Le rutabaga

Quels vins boire avec les plats d’hiver classiques ?

Bergamote

Cédrat

Citron

Citron vert

Clémentine

Combava

Écorces d'agrumes

Lime

Main de Bouddha

Mandarine

Orange

Orange amère

Pamplemousse

Yuzu

Abricot-pays

Ananas

Banane

Carambole

Dattes

Figues de Barbarie

Fruit de la passion

Fruit du dragon

Goyave

Grenade

Jaquier

Kiwi

Litchi

Lucuma

Mangue

Maracuja

Noix de coco

Papaye

Pitaya

Tamarin

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La cuisine d'Adeline

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