Profitez des légumes de saison avec ces recettes originales ou classiques

Name: Profitez des légumes de saison avec ces recettes originales ou classiques
Total time: 30 min
Cuisine: légumes

Les légumes sont indispensables pour une alimentation équilibrée Photo par nociveglia

Tout comme les fruits, les légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée. Riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires, on peut les acheter frais, surgelés ou en conserves. Les plus chanceux les récoltent dans leur jardin.

Il existe huit catégories de légumes, les légumes fleurs, les légumes feuilles, les légumes fruits, les légumes à bulbe, les légumes tubercules, les légumes graines, les légumes racine et les légumes tiges. Pour en conserver les bienfaits, privilégiez une cuisson douce, à la vapeur, à l'étouffée ou en papillote. Afin de rehausser leur saveur, n'hésitez pas à les agrémenter de fines herbes ou d'épices.

Meilleures recettes de légumes et de blinis des Gourmets

Des idées de recettes de légumes et de blinis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blinis de topinambour à la châtaigne et aux noix

Recettes de Juliette

Ces blinis peuvent être dégustés en entrée ou en plat (j'ai opté pour la seconde solution), accompagnés d'une sauce de type tzatziki ou houmous, d'une salade composée de saison, etc.

Dernières recettes de légumes et de blinis par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de légumes et de blinis qui changent !

Blinis à la courge butternut et aux saint jacques

kilometre-0

Que du bonheur cette recette légère pour l'apéro de noël ou pour toute autre occasion festive.

Salade de chou rouge aux pois chiches et à la scamorza

kilometre-0

Un mariage heureux

Blinis de courgettes

Danie11

Des astuces, des conseils sur la recette de courgettes Blinis. Découvrez comment faire des recettes avec des courgettes savoureuses et saines, parfaites pour vos dîners dans l'entreprise ou vos déjeuners de bureau.

Mini-pancakes apéritifs aux légumes et épices

Recettes de Juliette

Une recette apéritive à accompagner de tartinades en tout genre.

Blinis d'aubergine, navet boule d'or et tomate

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Vous êtes tenté par une recette de blinis d'aubergine, navet boule d'or et tomate ? Testez cette recette de blinis et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Anglaise (A l')

Braiser

Brunoise

Canneler

Ciseler

Emincer

Mirepoix

Mise en place

Parer

Rissoler

Salpicon

Sauter

Tourner

Tronçonner

Arrow root

Le festin de Babette

Le monde selon Monsanto

Les Moissons du Futur

Après nous le déluge ?

Ces OGM qui changent le monde

Des Légumes - Petite encyclopédie gourmande

Histoire Naturelle et Morale de la nourriture

Histoire des légumes

Histoire des peurs alimentaires - Du Moyen-Age à l'aube du XXè siècle

Le mangeur du XIXe siècle

Champignons

Cucurbitacées

Fanes

Jardinière de légumes

Julienne de légumes

Jus de légumes

Légumes anciens

Légumes de saison

Légumes farcis

Légumes feuilles

Assortiment de choux-fleur et de chou romanesco

Légumes fleurs

Légumes fruits

Légumes racines

Légumes rôtis

Légumes secs

Légumes tiges

Légumes verts

Légumineuses

Plantes sauvages

Primeurs

D'autres recettes avec aussi...

achards ail airelles anchois artichaut asperge aubergines ballotine banane bar bavarois beignets beignets salés betterave beurre blanc cacao café charlotte chocolat courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits fruits de mer gambas gingembre orange pain pastis pistache poivrons pommes raie rhubarbe rouge salé sirop vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de légumes et toutes les recettes de blinis

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !