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Profitez des légumes de saison avec ces recettes originales ou classiques

Panier de légumes variés
Les légumes sont indispensables pour une alimentation équilibrée Photo par nociveglia
Tout comme les fruits, les légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée. Riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires, on peut les acheter frais, surgelés ou en conserves. Les plus chanceux les récoltent dans leur jardin.

Il existe huit catégories de légumes, les légumes fleurs, les légumes feuilles, les légumes fruits, les légumes à bulbe, les légumes tubercules, les légumes graines, les légumes racine et les légumes tiges. Pour en conserver les bienfaits, privilégiez une cuisson douce, à la vapeur, à l'étouffée ou en papillote. Afin de rehausser leur saveur, n'hésitez pas à les agrémenter de fines herbes ou d'épices.

Meilleures recettes de légumes et d'orange des Gourmets

Des idées de recettes de légumes et d'orange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de panais aux noisettes et au zeste d’orange
Velouté de panais aux noisettes et au zeste d’orange
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Cela faisait très longtemps que je n’avais pas cuisiné de panais. Quand j’ai vu que Clémentine, ma maraichère en avait, cela m’a fait envie. Et bien, j’ai été bien inspirée de lui en prendre, cette soupe est vraiment très sympa, rapide et de ce temps-là, elle est très bien passée.
Boulgour aux petits légumes et salade d'épinards aux fruits
Boulgour aux petits légumes et salade d'épinards aux fruits
Yapluka ! Magali Pès Schmid Yapluka ! Magali Pès Schmid
Je vous propose de réaliser un savoureux boulgour de haricots et carottes accompagné d'une salade de pousses d'épinards aux agrumes.
Cocktail légumes aux tomates, concombre, citron, orange
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Une boisson végétarienne, saine, délicieusement fraîche. Les jus aux légumes sont riches en éléments nutritifs, vitamines, minéraux, alcaline, oligoéléments, etc.. Ces jus revitalisent, détoxifient, apportent tous les bienfaits des végétaux sans crainte de souffrir des intestins.
Bar aux brocolis, sauce à l’orange
Bar aux brocolis, sauce à l’orange
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Des filets de bar cuits à l’unilatéral, agrémentés d'une délicieuse sauce à l'orange et accompagnés de brocolis cuis à la vapeur, une délice léger et facile. C’était vraiment très bon !
Gratin de panais
Gratin de panais
Rosenoisettes Rosenoisettes
Noël se rapproche à petits pas feutrés et l'hiver avec lui ! Rien n'est plus agréable que de rentrer du travail et de trouver un plat chaud pour se restaurer. Les gratins de légumes et légumineuses concentrent ce moment cocooning qu'on attend avec impatience. Et en plus le plat est peu coûteux !
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Carottes rôties
Carottes rôties
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
De jolies carottes vite préparées moelleuses à l'intérieur et pleines de saveurs, rôties avec de l'érable et de l'orange. Je les accompagne le plus souvent d'un peu de céréales et de houmous. C'est un repas léger et rapide pour le soir.
Wok d’endives à l’orange
Wok d’endives à l’orange
La popotte du mercredi La popotte du mercredi
Certains l’aiment cuite et d’autre crue. Elle peut se cuisiner mi-cuite aussi. Je parle bien sûr de l’endive. Dans cette recette, on cuisine ce légume juste revenu dans un wok arrosé de zeste et de jus pressé d’une orange pour enlever un peu l’amertume.
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Picarones
Picarones
BriceG BriceG
Des beignets péruviens de légumes épicés et recouverts d'un miel maison. Une recette très aromatique qui fera même manger de la patate douce et de la courge à vos enfants, sans qu’ils ne s’en rendent compte ! Bref, un vrai régal pour tous !
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Salade endive poire orange
Salade endive poire orange
radisrose radisrose
C’est une recette simple qui mélange fruits et légumes pour faire le plein de vitamines. Une façon de renouveler les recettes avec de l’endive ! J’ai ajouté quelques fruits secs pour avoir un peu de croquant.

Dernières recettes de légumes et d'orange par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de légumes et d'orange qui changent !

Crème de radis noirs aux oranges
Crème de radis noirs aux oranges
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On nous dit souvent que le radis noir est bon pour nous car détoxifiant. On peut l’utiliser quotidiennement en saison dans les salades vertes coupé en fins bâtonnets. On peut aussi le poêler pour le proposer en accompagnement. Vous pouvez aussi l’utiliser en soupe. Il
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Céleri branche à l’orange et aux noix
Céleri branche à l’orange et aux noix
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L’hiver, c’est la pleine saison du céleri branche. Il permet de varier des légumes classiques : choux, carottes, poireaux …
Quiche aux poireaux et au gingembre
Cassolette de moules aux légumes
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Vous cherchez une recette de cassolette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Salade tiède de fenouil à l'orange
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Milounette Milounette
En cuisine avec cette belle idée de recette d'orange !
Tzimmes de carottes, miel, gingembre, coriandre
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Seder Pessah, rosh hashana. Un plat porte-bonheur de la cuisine juive du monde traditionnellement cuisiné pour le seder du Nouvel An Juif. Cette année Rosh Hashana a lieu du lundi 6 septembre au mercredi 8 septembre 2021. Ce plat de carotte aromatisé à l'orange, au gingembre frais, au miel et à la coriandre est une délicieuse garniture de viande et de poisson.
Salade orientale carotte, orange et coriandre
Salade orientale carotte, orange et coriandre
emma.cuisine emma.cuisine
Voici une entrée rapide, diététique, riches en vitamines aux saveurs orientales. La carotte, l'orange, la coriandre fraiche, le citron vert se marient à merveille.
Carottes rôties à la feta
Salade de céleri rave, orange et carvi
Salade de céleri rave, orange et carvi
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Une salade très originale, bien de saison, économique et très facile à faire. Elle est extraite du très beau livre Festins de Sabrina Ghayour.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule mini tartelette
Moule mini tartelette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tartelette.

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