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Le plein de recettes savoureuses et festives pour cuisiner le marcassin

Marcassin servi dans une assiette
La viande de marcassin est moins forte que celle du sanglier adulte. Photo par Stijn Nieuwendijk

Recettes, techniques et vidéos de marcassin du Chef Simon

Cotelettes de marcassin Saint Hubert

Marcassin : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Toutes les recettes de marcassin des Gourmets

Des idées de recettes de marcassin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet de marcassin sauce au Porto
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Cuissot de marcassin aux fruits d’hiver
2
Terrine de marcassin aux noisettes
1
Civet de marcassin confit aux piments
2
Cuissot de marcassin rôti aux marrons et pommes
Daube de sanglier
Civet de marcassin à ma façon
Filets de Marcassin, Endives Braisées et Champignons des Bois au Nid

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