Recettes de myrtilles et de fraise

Récolte de myrtilles
La myrtille, une petite baie toute bleue qui fait d'excellents desserts. Photo par dwstucke.

Les myrtilles ou bleuets sont de petites baies de couleur bleu-violacé à la saveur douce et légèrement sucrée.

Elles se consomment fraîches ou sont utilisées pour réaliser confitures et desserts comme la tarte aux myrtilles, une spécialité du massif vosgien.

Recettes, techniques et vidéos de myrtilles du Chef

Crème bavaroise
Crème bavaroise

La crème des bavarois et des charlottes.

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Idées de recettes de myrtilles des Gourmets

Clafoutis aux poires et aux myrtilles
Clafoutis aux poires et aux myrtilles

My Nomad Cuisine  -  Le clafoutis, un classique de la pâtisserie française qui peut être fait avec plein de fruits différents, à adapter selon les saisons, le plus traditionnel étant le clafoutis aux cerises. Essayez cette version aux poires et myrtilles, un dessert automnale très gourmand !

Tarte clafoutis aux myrtilles et amandes
Tarte clafoutis aux myrtilles et amandes

Miechambo Cuisine  -  Tarte et clafoutis à la fois pour mettre en valeur la saveurs des myrtilles !

Glace aux myrtilles
Glace aux myrtilles

Mamyloumich  -  Quoi de mieux qu'une bonne glace maison pour se rafraîchir ?

Petites crèmes aux fruits rouges
Petites crèmes aux fruits rouges

Allergique Gourmand  -  Une petite crème au lait de coco, faiblement sucrée pour apprécier les saveurs des fruits rouges. Le tout pour une recette simple, rapide, sans gluten, sans lait et sans oeufs

Gelée d'hibiscus aux fruits rouges et crème d'amandes.
Gelée d'hibiscus aux fruits rouges et crème d'amandes.

Nadji  -  La fleur d'hibiscus a un goût fruité.

Eton mess aux myrtilles
Eton mess aux myrtilles

La p'tite cuisine de Pauline  -  Un dessert typiquement anglais vraiment très facile à faire.

Macaron myrtille et chocolat blanc
Macaron myrtille et chocolat blanc

kitchen story  -  Ah les macarons ! Tout bon blog qui se respecte se doit d’avoir une recette de macarons. On peut trouver différentes recettes pour la coque des macarons à base d’une meringue italienne, française ou même suisse. Dans cette recette c’est une base à la meringue française. Elle forme un macaron moins régulier mais la recette est plus facile à réaliser. En bonus, la meringue française n’a pas besoin de croutage et donc le temps de préparation est ...

Mousse au chocolat blanc inratable
Mousse au chocolat blanc inratable

Docteur chocolatine  -  Une merveille de mousse au chocolat blanc à marier avec des fruits

Bûche glacée vanille, myrtille et génoise au pain d'épices
Bûche glacée vanille, myrtille et génoise au pain d'épices

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une nouvelle recette de bûche glacée, à la vanille, aux myrtilles sur une génoise au pain d'épices qui raviront petits et grands pour les fêtes de fin d'année: Noël ou le Réveillon de Nouvel An. il faudra préparer ce dessert 48 heures à l'avance afin d'avoir le temps d'élaborer les deux sortes de glace.

Brioche des rois aux marrons et aux myrtilles
Brioche des rois aux marrons et aux myrtilles

Comme Une Envie de Douceur  -  Une brioche des rois fondante en bouche, gourmande et légère. D'après Pierre Hermé.

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Les myrtilles, on en est bleu !
Les myrtilles, on en est bleu !

Myrtille ou bleuet, sous ce nom se cache une baie riche en vitamines.

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

La vie en bleuet
La vie en bleuet

Originaire d’Amérique du nord, le bleuet est issu de la même plante que la myrtille.

La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette
La crème de coco, une invitation au voyage dans l'assiette

La crème de coco entre dans la composition de gâteaux, sorbets et risottos.