Recettes d'oeufs de saumon

Oeufs de saumon et saumon sauvage
Les oeufs de saumon ont une fraîcheur profonde et le plaisir d'une vague iodée. Photo par Tavallai.

Semblable à une petite perle d'un bel orange vif et éclatant, l'oeuf de saumon, appelé aussi prince des œufs de poissons, s'invite à nos tables lors des grandes occasions. Cet excellent substitut au caviar se déguste de différentes manières et surprendra toujours le palais de vos convives.

A l'apéritif, on aime les oeufs de saumon déposés simplement sur un toast grillé et beurré ou sur un blinis. Dans une salade, dans un velouté ou présentés dans une verrine aux côtés de quelques dés de concombre et de saumon, ils apportent un craquant et de délicates saveurs iodées inimitables.

Recettes, techniques et vidéos d'oeufs de saumon du Chef

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

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Idées de recettes d'oeufs de saumon des Gourmets

Maki aux oeufs de saumon
Maki aux oeufs de saumon

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Des maki aux oeufs de saumon (de truite ici) , super faciles à faire, une fois le riz vinaigré préparé.

Tarama maison
Tarama maison

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un savoureux tarama a cuisiner maison (avec version sans gluten), une préparation simple et facile, pour un délicieux résultat, fait avec de bons ingrédients. Ayez des oeufs de cabillaud, mulet, saumon, de la crème fraîche, du citron, de la mie de pain ou des pommes de terre, du poivre... et faites votre tarama vous même !

Entremets au saumon
Entremets au saumon

Amandine Cooking  -  Je vous propose une petite entrée de fête, ou pour toute autre occasion, à base de saumon fumé et de fromage frais. Des petits gâteaux raffinés et légers pour bien commencer un repas qui s'annonce copieux !

Toasts de pommes de terre et oeufs de saumon
Toasts de pommes de terre et oeufs de saumon

gingembre & chocolat  -  De jolis toasts non pas avec du caviar mais avec des oeufs de saumon, bien plus accessible comme prix ! Pas de blinis ni de pain de mie mais des pommes de terre qui joueront le role des toasts dans cette recette, une idée originale et savoureuse.

Mini bûches saumon et tarama
Mini bûches saumon et tarama

Turbigo Gourmandises  -  Une jolie idée pour l’apéritif ou l’entrée d’un repas de fêtes ! Ces mini bûches saumon et tarama sont d’une simplicité enfantine à réaliser mais elles font leur petit effet en arrivant à table. Elles peuvent se croquer à la main à l’heure de l’apéritif ou se déguster à l’assiette, avec fourchette et couteau.

Roulés au saumon fumé et chèvre frais
Roulés au saumon fumé et chèvre frais

Lornifouin  -  Voici une recette de roulés qui peuvent être servis aussi bien à l'apéritif qu'en entrée accompagnés d'une salade de roquette par exemple, à vous de voir. C'est simple, frais, et assez rapide à faire.

Wrap au saumon fumé et au chèvre frais
Wrap au saumon fumé et au chèvre frais

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer des wraps au saumon fumé et au chèvre frais. Vous les apprécierez en toute saison, aussi bien pour une sortie pique-nique qu'un dimanche à l'apéritif, les wraps roulés puis coupés en petites tranches.

Roulés de truite fumée à l’aneth
Roulés de truite fumée à l’aneth

Les filles, à table !  -  ne petite entrée tout simple, mais pleine de fraîcheur. Elle ne demande que peu d’ingrédients, mais la qualité fait toute la différence. Vous pouvez remplacer la truite par du saumon fumé si vous le souhaitez. Présentés en bouchées, ces petits roulés seront parfaits pour l'apéritif.

Omelette au caviar et aux croûtons
Omelette au caviar et aux croûtons

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Ou oeufs de lumpe. Ancienne recette, toute simple d'une omelette aux airs de fête, fourrée au caviar rouge, noix et croûtons. Idéale pour un repas à deux chic, facile et rapide à cuisiner

Crabe, citron caviar, daikon
Crabe, citron caviar, daikon

Isabelle  -  Une petite préparation simple et très fraîche.

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D'autres listes de recettes d'oeufs de saumon

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Misez sur les oeufs de poisson !
Misez sur les oeufs de poisson !

Et pas seulement sur des toasts apéritifs...

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