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Quelles recettes avec du panko, la chapelure de la cuisine japonaise ?

Beignets de crevettes préparés avec le panko
Le panko est une chapelure utilisée dans la cuisine japonaise. Photo par verygreen
De nombreuses recettes issues de la cuisine japonaise nécessitent d'avoir dans ses placards du panko. Il s'agit d'une chapelure particulièrement croustillante et plus épaisse que celle qu'on utilise habituellement, à base de flocons de pain.

L'une des qualités principales du panko est qu'il ne retient pas l'huile de friture, cela donne une cuisine moins grasse et plus aérée. Croquettes de poissons, crevettes panées, porc tonkatsu ou chicken katsu, mettez du panko dans vos assiettes !

Meilleures recettes de panko et de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de panko et de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Croquettes de poisson à l'indienne
Croquettes de poisson à l'indienne
Barbara Barbara
Une recette facile, rapide et savoureuse, ainsi qu'une façon idéale de faire manger du poisson aux enfants.
Filets de merlu pané à ma façon
Filets de merlu pané à ma façon
Graine de faim kely Graine de faim kely
Le plat préféré de mes mômes le mercredi ! Des filets de merlu panés au panko, une chapelure japonaise, aux amandes et au paprika : un délice ! Accompagnez-les avec une petite salade de tomates et une sauce au yaourt, ciboulette, citron et huile d'olive.
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Cabillaud pané aux graines et sa salade de chou chinois à la japonaise
Cabillaud pané aux graines et sa salade de chou chinois à la japonaise
Graine de faim kely Graine de faim kely
Ce cabillaud pané aux graines accompagné d'une salade de chou chinois à la japonaise est un plat pour les petits gourmets qui plairait bien aux grands aussi.
Saumon en robe panko et wasabi
Saumon en robe panko et wasabi
saint maux saint maux
Servir avec du Furikake, un condiment utilisé dans la cuisine japonaise.

Dernières recettes de panko et de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de panko et de poisson qui changent !

Nuggets de poisson à la panure Panko
Nuggets de poisson à la panure Panko
Ouest Délices Ouest Délices
Je dédie cette recette à mes enfants et à tous les parents qui doivent faire manger du poisson à leurs progénitures. Car faire manger du poisson aux enfants, c’est parfois mission impossible.

Les nuggets... quel enfant n’en demande pas régulièrement à manger ? Alors j’ai eu l’idée, il y a plusieurs années, de demander à mes enfants de m’aider pour faire des nuggets… de poisson ! Ils ont tout dévoré, et l’un d’eux a dit : mais papa, les nuggets de poisson, c’est du poisson pané, avec une chapelure panko, avec du vrai poisson ! Mission réussie.
Sardines croustillantes et sauce yaourt relevée
Sardines croustillantes et sauce yaourt relevée
Ouest Délices Ouest Délices
La sardine en boite est pratiquement en réserve dans chaque foyer, stockée dans l’armoire alimentaire. Pour beaucoup c’est pour préparer un plat de dernière minute. Ce n’est pas cher, facile à ouvrir, les producteurs ne manquent pas d’imagination pour élaborer de nouvelles recettes prête à consommer. Je vous recommande pour cette recette une bonne boite de sardine à l’huile d’olive ou de colza.
Filets de plie très croustillants en fish and chips pour la Saint-Patrick
Dos de cabillaud sur risotto crémeux
Dos de cabillaud sur risotto crémeux
Nath chocolat Nath chocolat
Dos de cabillaud, accompagné d'un risotto crémeux. Une recette pour épater vos amis.

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

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Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

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Filet de limande meunière
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.

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Du poisson farci pour toutes les occasions
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