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Le potimarron ne s'utilise pas qu'en soupe : nos recettes pour le cuisiner

Potimarron
Le potimarron se caractérise par sa forme de poire et son léger goût de châtaigne. Photo par Frédérique Voisin-Demery
Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs. Sa liste de bienfaits pour la santé est tellement longue qu'il est impossible d'y renoncer.

Très peu calorique, cette courge d'hiver est une variété de potiron au léger goût de châtaigne. Idéale en velouté, en purée ou en gratin, elle n'en est pas moins savoureuse et bluffante dans une préparation sucrée comme une tarte ou encore un cheesecake.

Après avoir prélevé sa chair pour la cuisiner vous pouvez aussi vous servir de cette courge évidée pour y servir un potage ou le transformer en Jack-o'-lantern pour la soirée d'Halloween !

Meilleures recettes de potimarron et de fromage des Gourmets

Des idées de recettes de potimarron et de fromage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de pâtes à la courge et au zaatar
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Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Un Mac'n Cheese plus healthy que la moyenne grâce à une bonne dose de purée de courge dans la sauce. La version que je vous donne ici, avec zaatar en garniture et piment/ pimenton dans le mélange courge-fromage est assez 'adulte', mais vous pouvez tout à fait imaginer une version plus familiale sans ces ingrédients

Dernières recettes de potimarron et de fromage par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de potimarron et de fromage qui changent !

Gratin de potimarron au bleu
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Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Une recette facile de gratin de potimarron avec une sauce crémeuse au bleu. Un plat familial et réconfortant !
Potimarron gratiné au four
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Clementine Clementine
S'il vous reste un morceau de courge ou de potimarron, voici une petite recette facile et rapide que j'ai trouvée sur le site de la "Cucina Italiana". En Italie, on voit souvent de la courge rôtie chez les marchand de légumes au marché et chez les traiteurs. Mais pourquoi ne pas préparer cette recette très facile soi-même à la maison ?
Risotto au potimarron et à la féta
Risotto au potimarron et à la féta
kilometre-0 kilometre-0
Je n’aime le risotto que quand je lui ajoute des légumes. Sinon, c’est un peu trop bourratif.
Conchiglioni farcis au potimarron et fromage de chèvre
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Tangerine Zest Tangerine Zest
Avez-vous envie de préparer une recette de conchiglioni farcis au potimarron et fromage de chèvre ? Cuisinez en suivant cette recette de conchiglioni et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Potimarron farci à la raclette
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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Un potimarron farci avec les restes de raclette de la veille, une recette facile, gourmande et anti-gaspi.
Boulettes de potimarron, coeur coulant raclette
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Graine de faim kely Graine de faim kely
De gourmandes boulettes végétariennes au fromage à l'apéro ou en entrée
Courge Butternut farcie Healthy
Courge Butternut farcie Healthy
Amelia Amelia
On continue avec sur la lancée des courges. avec une nouvelle recette salée cette fois-ci. Pour tout vous dire, c’est la 1ère fois que j’ai testé cette recette et je crois qu’elle fait partie de mon top 3 !
Crumble Pumpkin Pie and Nuts
Crumble Pumpkin Pie and Nuts
Amelia Amelia
Les pumpkin pie sont généralement connues sous forme sucrées, lors de Thanksgiving. J’ai décliné la fameuse recette traditionnelle en version salée Healthy… je me suis régalée !
Pumpkin Crêpe healthy
Pumpkin Crêpe healthy
Amelia Amelia
Et on recommence l’année en beauté et avec … de la courge ! Pour se remettre des fêtes et des repas bien copieux, quoi de mieux qu’un plat léger, à base de légumes mais qui reste très gourmand !?

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

plaque à four
Plaque à four

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine au four.

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