Semlor : la recette d'une brioche suédoise à déguster pendant les fêtes

Name: Semlor : la recette d'une brioche suédoise à déguster pendant les fêtes
Total time: 30 min
Cuisine: semlor

Un semlor est une brioche fourrée à la pâte d'amande et à la crème, spécialité suédoise . Photo par JonAslund

Le semla, ou semlor au pluriel, est une brioche typique de la Suède, traditionnellement servie pour Mardi gras même si à présent on en trouve dans les vitrines des pâtisseries dès les fêtes de Noël.

Fourrée à la pâte d’amande et à la crème à la vanille, elle est surmontée d'une crème Chantilly et d'un petit chapeau, le premier a être dévoré ! Craquez vous aussi pour ces petites brioches délicatement parfumées à la cardamome.

Meilleures recettes de semlor et de Mardi gras des Gourmets

Des idées de recettes de semlor et de Mardi gras pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Semlor

Del's cooking twist

En Suède, on fête Mardi Gras avec des semlor, de jolies petites brioches garnies d'amande et de crème fouettée !

Laskiaispulla

Rosenoisettes

Il s'agit de petites brioches rondes et dodues parfumées à la cardamome que l'on fourre de confiture de fruits rouges, fraises ici, et que l'on garnit de crème fouettée avant de redéposer le chapeau. C'est une cousine du Semlor, brioche suédoise similaire que l'on farcit de crème d'amandes. Ces brioches sont traditionnellement mangées à Mardi Gras, juste avant le Carême, mais j'ai pu voir quelques occasions où on les déguste le jour de Pâques pour justement briser le Carême avec gourmandise et volupté.

Dernières recettes de semlor et de Mardi gras par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de semlor et de Mardi gras qui changent !

Les semlor

Karine Cuisine

Envie de brioche suédoise à la cardamome garnie de pâte d'amande ? Goûtez cette recette à la crème Chantilly et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Semlor à la bretonne

Turbigo Gourmandises

des brioches fourrées à l'amande et à la crème légère montée au caramel

Couronne de Semlor

TheCrazyOven

Une couronne de brioche garnies de crème pâtissière à la pâte d'amande et de chantilly. Quand la Scandinavie s'invite à notre table

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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