Recettes de sirop d'érable

Pancakes au sirop d'érable
Le sirop d'érable, indissociable des pancakes en Amérique. Photo par Lara604.

Produit à la partir de la sève de l'érable, ce sirop est originaire d'Amérique du Nord et du Québec en particulier. Il remplacera agréablement le sucre dans vos préparations pâtissières.

Mais si le sirop d'érable s'apprécie dans de nombreuses recettes, c'est incontestablement avec les pancakes que l'entente est la plus traditionnelle. Le "maple syrup" se répandra aussi sur des crêpes de la Chandeleur ou des gaufres de Mardi gras pour notre plus grand plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de sirop d'érable du Chef

Guimauves aromatisées
Guimauves aromatisées

Les guimauves au sirop d'érable

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Quelques vidéos de sirop d'érable du Chef et des Gourmets

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Idées de recettes de sirop d'érable des Gourmets

Beurre de pomme au sirop d’érable
Beurre de pomme au sirop d’érable

Royal Chill  -  Cette recette contient des pommes, du beurre, du sirop d’érable et des épices. Une sorte de compote de pommes beurrée en fait. On l’utilise comme une confiture, sur des tartines, des pancakes, ou même dans des fonds de tarte. On peut aussi la déguster à la petite cuillère...la méthode préférée de beaucoup d'entre nous !

Pancakes légers au sirop d'érable Escuminac
Pancakes légers au sirop d'érable escuminac

Gratinez  -  Voici une recette sans gluten de pancakes légers qui se marient à merveille avec le sirop d’érable. La pâte est faite de flocons d'avoine, de banane et de lait de noisettes. L'essayer, c'est l'adopter !

Rouleaux de crêpes pommes cannelle
Rouleaux de crêpes pommes cannelle

les mets tissés  -  De délicieuses crêpes roulées, garnies de pommes fondantes à la cannelle et caramélisées au sirop d'érable, un peu de chocolat fondu pour la touche gourmande supplémentaire et c'est un délice dont vous ne saurez plus vous passer !

Caramel d'érable
Caramel d'érable

Miechambo Cuisine  -  Ce caramel au sucre et au sirop d'érable est un accompagnement original pour vos glaces et autres cakes. Vous leur donnerez ainsi de délicieuses saveurs du Québec. Une manière sympathique de commencer la journée.

Beurre de pomme au sirop d’érable
Beurre de pomme au sirop d’érable

Royal Chill  -  La fameuse gourmandise si populaire au Canada, une sorte de pâte à tartiner à la pomme. Dans cette recette, des pommes, du beurre, du sirop d’érable et des épices. On l’utilise comme une confiture, sur des tartines, des pancakes, ou même dans des fonds de tarte.

Salade d'oranges à la cannelle et sirop d'érable
Salade d'oranges à la cannelle et sirop d'érable

chezcachou  -  Une recette de dessert léger : une salade d'oranges à la cannelle et sirop d'érable.

Pizza au boudin noir et aux pommes
Pizza au boudin noir et aux pommes

Turbigo Gourmandises  -  Le boudin noir et les pommes, c’est une association qui marche formidablement bien. La pâte à pizza est, comme d’habitude, faite maison parce que ce n’est pas si long et bien meilleur. Aucun ingrédient extravagant dans la garniture : du boudin noir de qualité, une pomme gala, des échalotes, des oignons, des noix de pécan que vous pouvez remplacer par des noix de Grenoble et du sirop d’érable. C’est si...

Galette des rois individuelles pecan et sirop d'érable
Galette des rois individuelles pecan et sirop d'érable

Miam Miam & Yum  -  Quand le Canada rencontre la France pour tirer les rois à l'épiphanie.

Tartelettes fines aux pommes
Tartelettes fines aux pommes

Niya  -  feuilletage inversé

Galette des rois au chocolat, noix de pécan et sirop d’érable
Galette des rois au chocolat, noix de pécan et sirop d’érable

Bulle  -  Aujourd’hui, un petit tour au Québec pour fêter l’Épiphanie avec cette délicieuse galette des rois au chocolat, noix de pécan et sirop d’érable. Pour changer de la traditionnelle galette frangipane, la poudre d'amandes a été remplacée par des noix de pécan moulues.

Galette des rois au sirop d'érable et noix de pécan
Galette des rois au sirop d'érable et noix de pécan

Mes recettes healthy  -  La garniture de cette galette feuilletée est composée d’une crème pâtissière, puis de poudre d’amande et de noix de pécan au sirop d’érable. C’est une recette simple de galette des rois que vous pourrez facilement réaliser à la maison, mais surtout elle limite l’ajout de sucre et de beurre.

Mendiants au chocolat et au sarrasin
Mendiants au chocolat et au sarrasin

Turbigo Gourmandises  -  Des mendiants au chocolat et au sarrasin caramélisé au sirop d'érable.

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D'autres listes de recettes de sirop d'érable

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Le sirop d'érable... bien plus que du sucre !
Le sirop d'érable... bien plus que du sucre !

Cette spécialité québécoise fait merveille dans vos desserts mais pas seulement.

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