Rondes de Nice ou Grisettes de Provence, on aime les courgettes

Une sélection de recettes avec des courgettes qui sent bon la Provence.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 10/06/2018.

Recettes et techniques du Chef

Flans de courgettes
Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Gratin de courgettes et pommes de terre
La tendresse en cuisine - Un vrai régal qui nous vient de Grèce, c'est fondant, parfumé et crémeux.
Tarte fine courgettes, basilic et pignons de pin
Sab'n'Pepper - Une recette sympa, simple et rapide.
Gratin de courgettes au pesto sans précuisson
Lilietsesrecettes - Une recette qui ne demande pas 3 heures de préparation puisque c'est un gratin de courgettes sans précuisson, pratique non ?
Tarte à la courgette et à la feta
La tête dans la farine - Frais, agréable et tellement subtile !
Roulé aux courgettes et au saumon
Jackie - Un roulé aux courgettes et au saumon que nous avons vraiment apprécié. J’ai eu tellement de courgettes au jardin que de les utiliser dans un roulé comme je l’ai déjà fait avec des épinards est une idée absolument gourmande.
Flammekueche aux courgettes
Rosenoisettes - Flammekueche individuelle.
Mousse de courgettes
Et Charlotte Découvrit la Cuisine - Pour un goût plus prononcé, j'ai fais sauter les courgettes à la poêle avec un oignon émincé, un gousse d'ail en chemise et de la sauge... Pour une entrée légère et goûteuse, vous m'en direz des nouvelles !

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Oter le bois et former en fuseau.

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Opération indispensable avant de pouvoir les cuisiner.

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Quelques variétés de choux intéressantes à cuisiner

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et les pommes de terre nouvelles. Sirtema, bonnotte, béa, charlotte, lady cristl, etc.

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Céleri que je préfère

Céleri branche ou céleri-rave, deux variétés qui enchantent nos assiettes.

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Des légumes primeurs à l'honneur en mises en bouche, entrées ou garnitures.

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Pommes soufflées

Plus qu'une technique, un vrai défi culinaire

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Crêpes vonnassiennes

Comme à Vonas mais recette revue et corrigée par myself

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Comme un vélo sans pédales.

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Une soupe complète, pour se réchauffer à l'Italienne !

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Une sauce crémeuse pourtant sans crème, à la tomates, petits...

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accompagneront à merveille vos salades.....

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En dessert, bien sur et pour accompagner le canard, surtout !
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Parlons peu, parlons gianduja
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Que celui qui n'aime pas le chocolat gianduja lève la main ou se taise à jamais...