Cari de porc au chouchou réunionnais

Cari de porc au chouchou

Name: Cari de porc au chouchou
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cari
Ingredients: 800 g de porc dans l'échine.; 3 chouchous (Christophines).; 3 petites tomates.; 2 gros oignons.; 3 grosses gousses d'ail.; 2 clous de girofle.; 2 cm de gingembre frais.; 1 cc de curcuma.; 2 branche de thym.; Tige d'oignons vert ciselé pour la présentation.; Huile-sel-Poivre.; Facultatif : 5 piments oiseau.

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g de porc dans l'échine.

3 chouchous (Christophines).

3 petites tomates.

2 gros oignons.

3 grosses gousses d'ail.

2 clous de girofle.

2 cm de gingembre frais.

1 cc de curcuma.

2 branche de thym.

Tige d'oignons vert ciselé pour la présentation.

Huile-sel-Poivre.

Facultatif : 5 piments oiseau.

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Préparation de la recette

1Découpez le porc en gros cube.

2Émincez finement les oignons.

3Découpez les tomates en dés.

4Épluchez les chouchous, enlevez le cœur et découpez les en lamelles ou en cubes.

5Écrasez dans un pilon le gingembre, l'ail, les clous de girofle et le thym émietté.

6Faire revenir les morceaux de porc dans un filet d'huile pour qu'il prenne couleur.

7Ajoutez les oignons émincés et les faire roussir un peu.

8Ajoutez ensuite les épices et aromates écrasés + le curcuma et les tomates puis mélangez.

9(Suite le la recette du cari de porc chouchou sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette du cari de porc au chouchou comme on le cuisine à la Réunion. Le chouchou aussi appelé chayotte ou christophine se prépare en cari avec du porc que l'on accompagne d'un riz blanc créole et d'un rougail tomate.

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