Biscuits 100% sarrasin - Recette par La cuisine de Violaine

Biscuits 100% sarrasin

La cuisine de Violaine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 12 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g de beurre mou (idéalement demi-sel)

150 g de farine de sarrasin

80 g de sucre

1 oeuf

5 g de levure chimique (pour apporter un peu de moelleux, facultatif)

1 pincée de sel, si on a utilisé du beurre doux

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Préparation de la recette

1Battre le beurre et le sucre.

2Ajouter l’oeuf.

3Puis la farine et la levure.

4Bien mélanger.

5Attention, la pâte reste très molle.

6Mettre dans une poche et laisser reposer au réfrigérateur une bonne heure, voire deux.

7Sur un plan travail fariné, abaisser la pâte par petites portions

8Avec un emporte pièce, tailler les galettes.

9Enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffé à 180 °.

10Laisse refroidir.

Quelques mots sur cette recette de dessert

sans gluten, ces biscuits sentent bon les vacances en Bretagne! Ils ressemblent à s'y méprendre aux galettes de blé noir vendues dans les biscuiteries locales.
(lien vers la recette dans la description sous la vidéo youtube)

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Recette ajoutée le 28/11/21 .

Accord mets et musique

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