Recettes de brochette et de coriandre

Brochettes de légumes
De viandes, de poisson ou de légumes tout le monde apprécie les brochettes Photo par Bart Everson.

Destinées à être cuites au barbecue ou à la plancha, l'avantage des brochettes c'est la petite taille des morceaux qui la composent. La cuisson est plus rapide. Attention cependant à ne pas mélanger sur la même brochette des aliments qui ont des temps de cuisson très différents.

Pensez aussi à alterner viandes et légumes pour des brochettes équilibrées et savoureuses.

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Brochettes kefta de boeuf
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Brochettes de poulet mariné au curcuma
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Crevettes aux épices et coriandre
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Brochettes de Saint-Jacques à la citronnelle et fruits de la passion
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Brochettes de poulet et leur sauce satay
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Kebab de boeuf persan
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Brochettes de filet mignon de porc marinées aux herbes et au curry
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