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Les recettes de butternut c'est de saison, profitons-en pour le cuisiner

Courge butternut
Les courges ont un goût assez subtil qui peut varier de l'arôme de beurre à celui de l'artichaut. Photo par Frédérique Voisin-Demery
La courge butternut, ou courge doubeurre en français, est une variété de courge musquée de la famille des cucurbitacées. Très riche en eau et de forme allongée, on retient sa douceur en bouche et son goût noisette. Naturellement crémeuse, elle a pour avantage de ne pas nécessiter de beurre ou de crème pour la cuisiner, ce qui en fait un allié minceur non négligeable.

Le butternut peut se cuisiner de multiples manières : en gratin, en velouté, en purée mais aussi en chips ou en frites. Tout comme le potiron, la courge butternut s'accorde merveilleusement bien avec les épices comme la canelle et le cumin, avec les patates douces et les châtaignes. De quoi rendre votre automne et votre hiver des plus doux.

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Nouveautés : des recettes de butternut et de salé qui changent !

Courge Butternut farcie Healthy
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Amelia Amelia
On continue avec sur la lancée des courges. avec une nouvelle recette salée cette fois-ci. Pour tout vous dire, c’est la 1ère fois que j’ai testé cette recette et je crois qu’elle fait partie de mon top 3 !
Raviolis chèvre butternut healthy
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Amelia Amelia
Des raviolis fait maison !? Ça parait hyper compliqué dit comme ça mais je vous promet que c'est super simple à réaliser (et si vous avez une machine à pâtes c'est encore mieux, dans le cas contraire, aucun souci, je vous rassure, je n'en ai pas non plus utilisé pour cette recette ;) ).
Salade sucré-salée de butternut lardé
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Envie de salade sucré-salée de butternut lardé ? Découvrez cette recette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Ratatouille d'hiver
Ratatouille d'hiver
Popotte Popotte
La dernière fois, Maman m'a proposé de me donner une butternut, à la maison à part moi personne n'est fan... J'avais envie de la cuisiner différemment qu'en soupe, du coup j'ai décidé d'en faire une ratatouille d'hiver. Cette recette ne présente aucune difficulté mais juste un peu de temps car j'ai fait cuire chaque légumes un par un avant de les assembler pour éviter d'avoir une ratatouille trop "liquide". Pour plus de goût, j'ai ajouté du vin blanc dans mon bouillon de cuisson mais ce n'est pas une obligation...
Purée de butternut champignon, épinard à l'avoine
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Bistro de Jenna Bistro de Jenna
J'aime varier mon alimentation. J'aime des bons produits bruts que je transforme dans ma cuisine.
Butternut farcie
Butternut farcie
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
butternut c'est de saison!Pauvre en calories, elle renferme de nombreux nutriments. Riche en potassium, en calcium et en phosphore.
Gnocchis à la purée de butternut
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Bistro de Jenna Bistro de Jenna
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Tian de butternut, tomates, oignon et chèvre
Tian de butternut, tomates, oignon et chèvre
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Pour changer des veloutés, voici un tian de butternut. Il est bien délicieux, je vous le conseille vivement. Avec des tomates, de l'oignon et du fromage de chèvre, vous avez un plat végétarien qui sera parfait pour un soir en semaine.
Butternut hasselback au sirop d’érable et mélange d'épices
Butternut hasselback au sirop d’érable et mélange d'épices
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Vous voulez essayer la recette de butternut hasselback au sirop d’érable et mélange d'épices ? Laissez-vous guider par cette recette d'épices et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Mmmh des donuts !

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Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

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Fondant au chocolat sans gluten
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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

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