Tout est bon dans nos recettes faciles et variées à base de cochon

Name: Tout est bon dans nos recettes faciles et variées à base de cochon
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cochon

Rôti de porc fermier dans la longe.

Au cours de notre histoire, le porc a souvent représenté notre apport principal unique en viande voire l’unique viande dans les campagnes. Animal alimentaire par excellence tout est utilisé, (chair, sang, graisse, abats, peau).

Contrairement aux autres viandes (boeuf, veau, agneau), il n'existe pas de catégories pour la classification de la viande de porc.

Meilleures recettes de cochon et de confit des Gourmets

Des idées de recettes de cochon et de confit pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poitrine de cochon confite

Docteur chocolatine

C'est en allant au restaurant il y a quelques semaines que j'ai eu l'idée de ce plat tout tout simple. Pour trouver de la poitrine de cochon, il faut demander du "coti" à votre boucher. Celle-ci était déjà salée alors je n'ai rien ajouté d'autre que du miel et ensuite...un temps très long de cuisson. A accompagner d'une simple purée (non salée) et à déguster avec un verre de vin.

Rouelle de cochon confite au cidre

Cooking & Cakes

Une viande bon marché, la rouelle de cochon se cuisine de diverses façons mais pour la garder moelleuse, la rouelle de porc demande une cuisson douce et à couvert. Cette fois-ci, elle sera confite dans du cidre brut et vous pourrez la servir avec des légumes de saison.

Dernières recettes de cochon et de confit par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cochon et de confit qui changent !

Conserve de saucisse de Toulouse confite

Les petits plats du Prince

Un moyen de conserver la saucisse de Toulouse et en avoir toujours en réserve !

A chacun son poêlon !

Raclette Gril

Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

D'autres recettes avec aussi...

ail blanc boulettes braisé canard caramel cardamome carottes céleri champignons chocolat chou confit crème crème Chantilly crumble curcuma curry échalote épices farcis framboises frites gingembre lait lard légumes lotte miel oeuf oignons olives orange pain pistache poisson pommes porc poulet pruneaux rôti roulé salé sauce sirop sucre tomates veau vin

Découvrez aussi toutes les recettes de cochon et toutes les recettes de confit

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Chinois pesto de basilic, tomates confites et mozzarella

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Hum, ce chinois salé aux saveurs méditerranéennes tombe à point nommé ! Un succulent chinois salé à partager à l'apéro ou à emmener en pique-nique...Vous ne résisterez pas !