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Régalez-vous avec nos recettes de cuisine mettant en vedette le comté

comté 24 mois
Le comté est un fromage français AOC produit principalement en Franche-Comté. Photo par Anna M. Stevenson
Le comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite, originaire du Massif du Jura. Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1958 et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996, sa fabrication s’effectue encore aujourd'hui dans les petites fromageries de villages appelées fruitières. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Selon son temps d'affinage pouvant aller de 4 à 24 mois, la saison mais aussi la zone de production, le Comté offre une variété intéressante de saveurs et d'arômes, ce qui en fait un met surprenant que l'on redécouvre à chaque dégustation.

On l'adore tout simplement sur une tranche de pain de campagne mais dans un gratin de pommes de terre ou dans une sauce, il donne du caractère et son côté fondant est irrésistible. Dans des cakes, des choux salés, des soufflés ou dans une salade, le Comté apporte une touche gourmande que les amateurs ne renieront pas.

Recettes, techniques et vidéos de comté et de quiche du Chef

Quiche lardons fromage
Quiche lardons fromage
Chef Simon Chef Simon
Comme une quiche lorraine mais avec du fromage pour les plus gourmands
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Meilleures recettes de comté et de quiche des Gourmets

Des idées de recettes de comté et de quiche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quiche lorraine sans pâte
Quiche lorraine sans pâte
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Je vous propose pour le diner une quiche lorraine classique (avec des lardons, du fromage, de la crème...) mais allégée et rapide car elle est sans pâte ! A vos tabliers !
Quiche aux 3 fromages
Quiche aux 3 fromages
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de quiche aux 3 fromages à pâtes dures (comté, emmental et gruyère) délicieuse. Un plat végétarien à servir à vos amis lors d'un apéritif dinatoire.
Quiche aux escargots
Quiche aux escargots
épicétout épicétout
Une quiche haute en saveurs dans laquelle on retrouve bien sûr l'ail et le persil qui accompagnent si bien les escargots mais aussi du Comté, de la crème et de la muscade. Vous aurez plaisir à déguster cette quiche en entrée chaude ou en tapas.
Quiche aux poireaux et au Comté
Quiche aux poireaux et au Comté
Del's cooking twist Del's cooking twist
Cette quiche aux poireaux et au Comté au lait cru aux saveurs crémeuses et réconfortantes avec une pointe de caractère sera votre allié idéal lors des fraîches soirées d’automne et d’hiver. Accompagnez le tout d’un verre de vin blanc et c’est prêt !
Quiche au jambon Serrano, comté et oignons frits
Quiche au jambon Serrano, comté et oignons frits
T'as pas du sucre ? T'as pas du sucre ?
La création, chez moi, arrive souvent lorsqu'il y a pénurie... Des restes, des produits toujours pas utilisés, bref, on observe et on agit ! Cette recette fait partie de ce cas de figure, au hasard tout d'abord, une recette ensuite ! Une quiche toute en saveur, beaucoup de parfum en bouche, un régal !
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Tarte salée au potimarron
Tarte salée au potimarron
Le labo de maman Le labo de maman
Cette recette d'automne de tarte au potimarron et au comté est parfaite pour régaler toute la famille à l'heure du repas. A tester d'urgence ! Laissez-vous séduire par cette tarte sans attendre Halloween. A réaliser au companion ou non.
Quiche potimarron, noisettes et comté
Quiche potimarron, noisettes et comté
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Un potimarron un peu délaissé n'a pas fini en soupe pour une fois mais dans une quiche assez colorée. C'est quand même assez agréable de ne pas trop se casser la tête et de déguster quelque chose d'assez simple.
Quiche sans pâte aux épinards et pignons de pin
Quiche sans pâte aux épinards et pignons de pin
Gratinez Gratinez
Exit les pâtes brisées, salées, feuilletées, et même au chou-fleur pour cette recette, nous vous proposons de cuisiner la quiche sans pâte ! Il y a quelques semaines, une amie nous demandait de réaliser une recette étonnante constituée d’ingrédients simples. Voici une recette qu’on pourrait qualifier de “fond de placard”, pour une tarte plus saine et moins calorique.
Quiche franc-comtoise
Quiche franc-comtoise
Avellana Avellana
La quiche franc-comtoise, cousine de la quiche lorraine est idéale pour un repas pris sur le pouce ou pour un repas du soir en famille ou entre amis accompagné d'une salade verte. Avec des produits de qualité, elle est encore meilleure !

Dernières recettes de comté et de quiche par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de comté et de quiche qui changent !

Quiche fermière
Quiche fermière
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Une pâte brisée maison bien croustillante accueille des dés de filets de poulets bien dorés avec des oignons et des lardons et puis des fleurettes de chou-fleur et des dés de tomate sans oublier le fromage! Une quiche fermière qui accompagnée d’une salade constituera un plat complet pour le repas du soir.
Quiche Lorraine du Chef Étoilé Philippe Etchebest
Quiche Lorraine du Chef Étoilé Philippe Etchebest
Inspirations Cuisine Inspirations Cuisine
La Quiche Lorraine du Chef Étoilé Philippe Etchebest est tout simplement exquise grâce à la recette détaillée pour la réussir du premier coup
Quiche Lorraine au comté
Quiche Lorraine au comté
Chef Papounet Chef Papounet
Préparation de la quiche lorraine au comté. Recette traditionnelle revisité facile et délicieuse avec du fromage comté.
Quiche sans pâte au chou romanesco et gorgonzola
Quiche au bacon, cheddar et Comté
Quiche au bacon, cheddar et Comté
Oh la gourmande Oh la gourmande
Cette quiche vous fera une entrée bien sympathique, à déguster avec une salade.
Quiche sans pâte au jambon et comté
Quiche sans pâte au jambon et comté
Oh la gourmande Oh la gourmande
Une entrée bien rapide à préparer avec cette quiche sans pâte
Quiche aux poireaux et au comté
Quiche aux poireaux et au comté
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Une quiche bien gourmande aux poireaux et au comté
Petites quiches rapides aux lardons et au Comté
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Mimm Mimm
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de lard fumé pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Quiche au blé complet aux lardons, champignons et Comté
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Boulettes de dinde thaï curry coco
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Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
C'est du côté de la cuisine Thaï que lorgnent mes boulettes de dinde, dans une sauce au curry vert et au lait de coco, avec des piments verts et rouges pour relever le tout. Evidement chacun peut relever la sauce comme il aime, en mettant plus ou moins de piments (et surtout en ôtant les graines des plus féroces).

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